ハウス食品さんから発売されている「香りソルト」シリーズには色々な種類があって、この色々な種類の香りソルトを使ってチャーハン、混ぜご飯などをよく作っています。そして大抵ひき肉、卵を入れてチャーハン風の料理に仕上げています。でも今回鶏もも肉を使って作ろうと準備。同時進行でお弁当のおかず用のきんぴらごぼうも作っていました。すると調理中にパートナーの相棒が出現。きんぴらに使うごぼうを見て、このごぼうの一緒にいれたら美味しそう！という一言をいただけた結果、鶏肉を使うというアレンジだけでなく、ごぼうも入れて作ってみるというさらなるアイディアをいただけて、もう一段階アレンジ。結果、ガーリックとオニオンの香りにごぼうのとてもいい香りも加わり、さらに細かめに切ったごぼうのゴリゴリとくる食感もまたとてもよいチキンライスに。鶏肉ももも肉を使って作ったので脂の旨みでとってもジューシーに味のしっかりとした味わいに。香りソルトシリーズを使って作る、チャーハン、混ぜご飯は本当に最高。いつも同じ感じの料理に仕上げていて、今回のスパイスアンバサダーのお題が「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」だったので、新しいメニューを作ろうとしていたところ、パートナーの相棒の一言のさらなるきっかけで思いがけずごぼうの香りのいい最高な新しい１品を作ることができたので、新しい料理としてこれからも作っていこうと思います。とっても美味しい１品なのでぜひハウス食品さんの「香りソルト ガーリック＆オニオン」を使ってぜひぜひ作ってみて下さい。
(2合分)
・鶏もも肉 1/2枚ほど
・塩 適量 (2～3つまみ分ほど)
・こしょう 適量 (2～3振り分ほど)
・ごぼう 10cm分ほど
・めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1ほど
・水 大さじ1ほど
・ハウス 香りソルト ガーリック＆オニオン 9～12振りほど
・白米 2合分
・白米を炊く水 2合分の分量
・鶏もも肉 1/2枚ほど
・塩 適量 (2～3つまみ分ほど)
・こしょう 適量 (2～3振り分ほど)
・ごぼう 10cm分ほど
・めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1ほど
・水 大さじ1ほど
・ハウス 香りソルト ガーリック＆オニオン 9～12振りほど
・白米 2合分
・白米を炊く水 2合分の分量
１.白米お好みの方法で研いでお好みの方法で普通に炊き始める。鶏もも肉は５～６ｍｍ角に切りそろえてアルミホイルなどの上にのせて、電子レンジのオーブン機能などで表面にコンガリ焼き色がつくまで１５分前後焼く。焼きあがったら熱いうちに塩、こしょうをふりかけ、ホイルにたまっている鶏の脂と一緒によく混ぜ和え絡めておく。
２.ごぼうは包丁の背で皮を軽く削いで２～３ｍｍ角に切りそろえて電子レンジ対応の耐熱容器に入れて、たっぷりの水にさらす。水気を軽くきってラップをしないで６００Wの電子レンジで、はじめに２分ほど加熱調理する。一度とりだしめんつゆ、水を加えて煮汁がほとんどなくなるまでさらに２～４分ほど加熱調理をして粗熱をとる。
３.白米が炊き上がったらすぐにご飯を大きめのボウルに入れる。香りソルトを１回３振りほどで、そのつどよく混ぜながら、ご飯全体に香りソルトがまんべんなくゆきわたるまで、お好みの味の濃さになるまで３～４回ほどにわけて混ぜ加える。鶏肉、ごぼうも加えてさらによく混ぜ合わせて仕上げる。
※ハウス食品さんの香りソルト ガーリック＆オニオンの量はお好みにあわせて量を加減調整して下さい。
※材料の総量にあわせてもまた香り、他の調味料などの量もお好みにあわせて加減調整して下さい。
※電子レンジでの加熱時間はあくまでも目安です。様子を見ながら加減して下さい。
※お使いになられためんつゆの濃縮具合にもあわせて分量は加減調整して下さい。
※ご飯と香りソルトや具材を混ぜる際は、ご飯の粒を潰さないように、ふんわりと大きく底からしゃもじで混ぜるような形で混ぜ合わせて下さい。
２.ごぼうは包丁の背で皮を軽く削いで２～３ｍｍ角に切りそろえて電子レンジ対応の耐熱容器に入れて、たっぷりの水にさらす。水気を軽くきってラップをしないで６００Wの電子レンジで、はじめに２分ほど加熱調理する。一度とりだしめんつゆ、水を加えて煮汁がほとんどなくなるまでさらに２～４分ほど加熱調理をして粗熱をとる。
３.白米が炊き上がったらすぐにご飯を大きめのボウルに入れる。香りソルトを１回３振りほどで、そのつどよく混ぜながら、ご飯全体に香りソルトがまんべんなくゆきわたるまで、お好みの味の濃さになるまで３～４回ほどにわけて混ぜ加える。鶏肉、ごぼうも加えてさらによく混ぜ合わせて仕上げる。
※ハウス食品さんの香りソルト ガーリック＆オニオンの量はお好みにあわせて量を加減調整して下さい。
※材料の総量にあわせてもまた香り、他の調味料などの量もお好みにあわせて加減調整して下さい。
※電子レンジでの加熱時間はあくまでも目安です。様子を見ながら加減して下さい。
※お使いになられためんつゆの濃縮具合にもあわせて分量は加減調整して下さい。
※ご飯と香りソルトや具材を混ぜる際は、ご飯の粒を潰さないように、ふんわりと大きく底からしゃもじで混ぜるような形で混ぜ合わせて下さい。
応援をよろしくお願いいたします。
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2020年度のスパイスアンバサダーに就任、
ハウス食品さん×レシピブログさん
のコラボ企画、
「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」に、
特別モニターとして参加中です。
※この企画は、
「ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画です。
また、スパイスはモニターとして
プレセントされたものを
使用させていただいております。
「ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画です。
また、スパイスはモニターとして
プレセントされたものを
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