チューブ入りでペースト状の使いやすい「レモンペースト」がハウス食品さんから２月上旬に新発売★濃縮レモン果汁が使われきざみレモンピールもたっぷり入っているのでレモンの爽やかながら濃厚な風味が楽しめます♪ペースト状なので料理やお菓子にあと乗せで使うことができたり、料理に使う際も混ざり合いやすくてとても便利♪さっぱりで淡泊な鶏胸肉やじゃがいもとレモンの風味は相性抜群★ペパーのアクセントとレモンバターの風味が食欲そそる！！「鶏胸肉とじゃがいものレモンペッパーバター炒め」
(2人分)
・鶏胸肉 1/2枚ほど
・薄力粉 適量(小さじ1/3ほど)
・じゃがいも 小3個ほど
・炒め油 (サラダ油など) 大さじ1
・ブラックペッパー (粗びき推奨) 適量(小さじ1/4ほど)
・バター (無塩) 大さじ1ほど
・ハウス レモンペースト 小さじ1ほど
・塩 適量(2～3つまみ分ほど)
添え野菜 (お好みのもの)
・グリーンリーフ 適量 (葉1～2枚分)
・ミニトマト 2個ほど
・鶏胸肉 1/2枚ほど
・薄力粉 適量(小さじ1/3ほど)
・じゃがいも 小3個ほど
・炒め油 (サラダ油など) 大さじ1
・ブラックペッパー (粗びき推奨) 適量(小さじ1/4ほど)
・バター (無塩) 大さじ1ほど
・ハウス レモンペースト 小さじ1ほど
・塩 適量(2～3つまみ分ほど)
添え野菜 (お好みのもの)
・グリーンリーフ 適量 (葉1～2枚分)
・ミニトマト 2個ほど
１.鶏胸肉は小さめの１口大に切り、小さじ1/2のレモンペースト、ブラックペッパーを鶏肉全体に揉みこみ馴染ませる。茶こしなどを使って薄力粉を鶏肉全体に薄くまぶす。じゃがいもは皮つきのまま、鶏肉と同じくらいの大きさにきり、ブラックペパーを全体にふりかける。
２.フライパンに炒め油をひき、じゃがいもを入れ、表面に香ばしい焼き色がつくまで焼く。じゃがいもが焼けたらじゃがいもをフライパンの端によせる。鶏肉も入れて鶏肉の表面にも香ばしい焼き色がつくまで焼く。
３.焼きあがったら火を止めて、すぐにバターを入れてよく混ぜ合わせ、バターが溶けたらレモンペーストも加え混ぜ、塩で味を調える。手で適当にちぎったリーフレタス、縦半分に切ったミニトマトを添えてお皿に盛り合わせる。
※ハウス食品さんのレモンペーストの量はお好みで加減して下さい。
※材料の総量にもあわせてもまた、レモンペーストの量は加減、調整して下さい。
※じゃがいもは皮ごと使っていますが、皮を剥いて使いたい場合は剥いて下さい。
※バターは無塩バターを使っているため、塩を加えています。有塩のバターを使用される場合は、仕上がりの味の塩気の具合に応じて塩を足して下さい。有塩バターの塩気で足りている場合は塩は不要です。
※鶏肉に薄力粉をまぶす場合は、ふるいや茶こしを使って薄く均一にまぶして下さい。薄力粉の量が多く厚みがでてしまったり、かたよりのあるまぶし方だと、透明な塊のだまができてしまう場合があります。
※じゃがいもにはしっかり火を通して下さい。焼き方、じゃがいもの厚さ、大きさによっては中まで火が通っていない場合もあります。もし中まで火が通せてるか解りにくい場合は、料理前にラップにくるんで電子レンジで１分～２分ほど加熱調理をしてから焼いて下さい。
2019年度のスパイス大使に就任、
ハウス食品さん×レシピブログさん
のコラボ企画、
「便利なチューブ入りペーストで
おいしさ広がる簡単レシピ」に、
特別モニターとして参加中です。
※この企画は、
「ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画です。
また、スパイスはモニターとして
プレセントされたものを
使用させていただいております。
ハウス食品さん×レシピブログさん
のコラボ企画、
「便利なチューブ入りペーストで
おいしさ広がる簡単レシピ」に、
特別モニターとして参加中です。
※この企画は、
「ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画です。
また、スパイスはモニターとして
プレセントされたものを
使用させていただいております。
