サイコロ状に切りそろえた牛肉の表面に焼き色をつけ、にんにくも香ばしく焼き上げることでより風味アップ！！さらに粗挽きのピリリとくる辛味の刺激が強めのブラックペッパーをまぶすことでより一段と風味アップ！！！牛肉はめんつゆで味付けして和風の風味で薄味減塩仕上げ♪でもめんつゆを牛肉に揉みこむことで中まで味が染みて薄味でもよりしっかりとした味わいで減塩とは思えない美味しさに★おつまみだとお酒も進み、ごおかずだと飯も一緒にパクパクペロリといただけちゃいます！！！！厚めで大きめに切りそろえたサイコロステーキにめんつゆを馴染ませて、にんにくと共に香ばしく焼き上げブラックペッパーを振るだけ完成♪「和風ガーリックペッパーサイコロステーキ」
(2人分)
・牛肩ロース ステーキ用 1枚 (250gほど)
・めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1～2ほど
・にんにく 2片ほど
・GABAN ブラックペッパー 粗挽 (缶) 10～15振り分ほど
・牛脂 1個
・お好みの添え野菜 お好みで適量
・牛肩ロース ステーキ用 1枚 (250gほど)
・めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1～2ほど
・にんにく 2片ほど
・GABAN ブラックペッパー 粗挽 (缶) 10～15振り分ほど
・牛脂 1個
・お好みの添え野菜 お好みで適量
１.牛肉をお好みの四方形に切りそろえたら容器に入れる。めんつゆをまわしかけてしっかり牛肉に揉みこんで味を馴染ませておく。にんにくはみじん切りにする。
２.フライパンに牛脂を入れて火にかけて溶かしたら、にんにくを炒める。香ばしい焼き色がついたら一度、溶けた牛脂と一緒に取り出す。フライパンを一度ペパータオルなどで綺麗に拭いてにんにくの小片なども取り除いておく。フライパンに牛脂のみを戻し入れ、牛肉に香ばしい焼き色がつくまで焼く。
３.焼けたらブラックペッパーを牛肉にふりかけ、香ばしく焼いておいたにんにくを戻し入れて、さっと炒め合わせる。お好みの添え野菜などと一緒にお皿に牛肉を盛っていただく。
※GABANさんのブラックペッパー粗挽 (缶)の量はお好みで加減して下さい。
※食材の材料の総量にあわせて、お好みで調味料の量は加減、調整して下さい。
※めんつゆは濃縮の具合や使われた商品、お好みにあわせて分量は加減して下さい。
※牛肉の鮮度や厚さ、お好みに応じて焼き加減はお好みで調整して下さい。
※みじん切りにしたにんにくを香ばしく焼き上げる際は、真っ黒になるまで焦がさないように注意して下さい。小片ほど焦げやすく、焦げすぎてしまうと苦みがでて風味を損ねてしまう場合があります。焼いた後も若干余熱で火が通るので、適度に香ばしく焼き上げて下さい。
2019年度のスパイス大使に就任、
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画、
「スパイスの辛味でおいしく減塩」に、
特別モニターとして参加中です。
※この企画は、
「ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画です。
また、スパイスはモニターとして
プレセントされたものを
使用させていただいております。
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画、
「スパイスの辛味でおいしく減塩」に、
特別モニターとして参加中です。
※この企画は、
「ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画です。
また、スパイスはモニターとして
プレセントされたものを
使用させていただいております。
