豚と卵とにらの相性は抜群で栄養満点！疲労回復効果なども抜群に期待できる組み合わせ☆辣油を使って作ることでより香りのいい仕上がりで、ほんのりピリ辛風味もまた良し！！にんにくやにらの香りもまた食欲をそそりますが、豚バラブロックの脂の旨みはなによりも最高に食欲をそそりご飯がパクパク食べれちゃう仕上がりに！！！めんつゆで減塩仕上げでも豚肉にしっかり下味をつけて、香ばしく焼き上げることで減塩とは思えない美味しさに！！！！白ごまもまた風味や香りを高めてくれます♪辣油やにんにくで香りよく仕上げ！！めんつゆを下味付けに使って豚肉を香ばしく焼き上げることで減塩★ほんのりピリ辛も食欲そそる♪「辣油とにんにく香り立つ豚バラブロックにら玉」
(2人分)
・豚バラブロック 5cm分ほど
・卵 1～2個
・にら 3～4本ほど
・酒 少々
・にんにく (チューブ入りのすりおろしにんにく) 小さじ1/2ほど
・めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1ほど
・ハウス 辣油 6～８プッシュほど
・白ごま 5～6つまみほど
・豚バラブロック 5cm分ほど
・卵 1～2個
・にら 3～4本ほど
・酒 少々
・にんにく (チューブ入りのすりおろしにんにく) 小さじ1/2ほど
・めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1ほど
・ハウス 辣油 6～８プッシュほど
・白ごま 5～6つまみほど
１.豚バラブロックは５ｍｍ厚ほどに切りそろえたら、さらに縦２等分に切りそろえる。酒、小さじ１／２のめんつゆを回しかけてよく揉みこむ。卵は溶き卵にして残りのめんつゆ小さじ１／２を入れてさらによく混ぜる。にらは２～３ｃｍ幅に切りそろえる。
２.フライパンに辣油を３～４プッシュほど入れ、豚バラブロックを入れて全体に香ばしい焼き色がつくまで焼く。すりおろしのにんにくを全体に絡めさっと炒める。焼きあがったら豚肉を端によせ、ペパータオルなどで余分な脂を吸わせてしっかり取り除く。溶き卵を入れて、菜箸でゆっくり混ぜながらふんわりとしたスクランブルエッグにする。
３.にらを入れてさっと炒めたらすぐに火を止め、豚肉、卵、にらを合わせて余熱でよく混ぜ炒めあわせる。最後に残りの辣油３～４プッシュほどを入れ、白ごまも手で擦りながら加え、再度全体をよく混ぜ合わせてお皿に盛っていただく。
※ハウス食品さんの辣油の量はお好みで加減して下さい。
※食材の材料の総量にあわせて、お好みで調味料の量は加減、調整して下さい。
※めんつゆはお使いになられた商品の濃縮具合にあわせて、お好みにあわせてお好みで加減して下さい。
※卵はサイズによって量が変わってくるので、サイズあわせて使う数はお好みで加減して下さい。
※豚肉を香ばしく焼き色がつくまで焼き上げた後、フライパンには豚バラバラブロックからたくさんの脂がでた状態になっています。この余分な脂はしっかりペパータオルなどで取り除いて下さい。脂があまりに多いと脂っぽい仕上がりになってしまう場合があります。
※豚肉に香ばしい焼き色をつけた方がより風味良く美味しくいただきやすいです。炒めすぎて焦がすぎてしまわないように注意して下さい。焦げてしまうと苦みがでたりして風味を損ねてしまう場合があります。
※にらはすぐに火が通り、炒めすぎるとすぐに変色して風味が悪くなってしまいます。鮮度がよければ生でも美味しくいただける食材でもあり、余熱でも簡単に火が通り、余熱で調理した方が火の通りすぎを防げ、変色するのも防ぎやすいです。にらを入れたらさっと炒めすぐに火をとめて余熱で調理した方が美味しく綺麗な仕上がりになりやすいです。
2019年度のスパイス大使に就任、
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画、
「スパイスの辛味でおいしく減塩」に、
特別モニターとして参加中です。
※この企画は、
「ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画です。
また、スパイスはモニターとして
プレセントされたものを
使用させていただいております。
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画、
「スパイスの辛味でおいしく減塩」に、
特別モニターとして参加中です。
※この企画は、
「ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画です。
また、スパイスはモニターとして
プレセントされたものを
使用させていただいております。
