家で作るナムルはお酢をいつもたっぷりでさっぱり仕上げ♪普段はごま油、唐辛子、醤油を使って、顆粒だしを入れて、塩もある程度しっかり入れて仕上げます★今回はめんつゆを使って、さらに辣油、一味唐辛子を入れて、塩は気持ちひとつまみほど入れて減塩仕上げに♪よりさっぱりでピリ辛で、もやしのシャキシャキ食感と共にパクパク食べれちゃいます！！！！お酢をたっぷり入れる家の定番のナムル☆普段はしょうゆ、顆粒だし、塩２～３つまみ！めんつゆ、辣油、一味唐がらしで減塩★塩もひとつまみほど♪「もやしと彩り野菜のピリ辛さっぱりナムル」
(2人分)
・もやし 1袋
・にんじん 1本
・ピーマン 1個
・酢 (穀物酢) 大さじ1～2
・めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1ほど
・にんにく (チューブ入りすりおろし) 大さじ1/3～1/2
・白ごま 5～6つまみほど
・ハウス 一味唐がらし お好みで適量 (5～10振りほど)
・ハウス 辣油 5～6プッシュほど
・塩 ひとつまみほど
・もやし 1袋
・にんじん 1本
・ピーマン 1個
・酢 (穀物酢) 大さじ1～2
・めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1ほど
・にんにく (チューブ入りすりおろし) 大さじ1/3～1/2
・白ごま 5～6つまみほど
・ハウス 一味唐がらし お好みで適量 (5～10振りほど)
・ハウス 辣油 5～6プッシュほど
・塩 ひとつまみほど
１.にんじんは細切りにする。ピーマンも細切りにする。大きめで深めの電子レンジ対応の耐熱容器に、にんじんを底に入れもやしをかぶせるように入れる。ラップをして６００Wの電子レンジで約２～２分３０秒ほど加熱調理する。
２.全体がしんなりしたら取り出し、さいばしなどでかき混ぜて粗熱が取れたらある程度あついうちにピーマンを入れてよく混ぜて余熱で調理する。野菜からでた水気はしっかりきる。
３.酢、めんつゆ、にんにく、白ごまは手で擦りながら、それぞれを入れてよく混ぜ合わせる。一味唐がらし、辣油も入れ、最後に塩を一つまみほど入れてよく混ぜ合わせて仕上げる。
※ハウスさんの一味唐がらし、辣油の量はお好みで加減して下さい。
※食材の材料の総量にあわせて、お好みで調味料の量は加減、調整して下さい。
※めんつゆはお使いになられた商品の濃縮具合にあわせて、お好みにあわせてお好みで加減して下さい。
※もやし、にんじんをレンチンして、ピーマンを余熱で調理すると、野菜から水がでます。この水気はしっかりときって下さい。水気が多く残っていると味付けの調味料が薄まってしまう場合があります。
※もやしはレンチンしすぎても、水気が多く出すぎたり、シャキシャキの食感が損なわれてしまう場合があります。ある程度火を通す必要はありますが、火の通しすぎにも気を付けて下さい。
※にんじんの細切りの具合は、太すぎないように注意して下さい。太めの細切りにしてしまうと、もやしがレンチンで火が通ったタイミングでにんじんには火がしっかり通らず、しんなりしないで若干硬めの仕上がりになってしまったりするのでせん切りほど細すぎず、細切りでも太すぎないように切りそろえると、もやしに火が通るタイミングで一緒にレンチンしたにんじんにも火が通りやすくなります。
2019年度のスパイス大使に就任、
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画、
「スパイスの辛味でおいしく減塩」に、
特別モニターとして参加中です。
※この企画は、
「ハウス食品×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画です。
また、スパイスはモニターとして
プレセントされたものを
使用させていただいております。
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