ベビーホタテなどのホタテは夏の時期と冬の時期に旨みが凝縮されて旬をむかえて特に美味しくいただける食材★魚や肉などの食材を照り焼きにしていただくと、ご飯もパクパクモリモリ食べれてしまう最高に美味しい料理に手軽に簡単に仕上げることができますが、今回の料理は耐熱容器にベビーホタテをいれて後は調味料を全て入れて、レンチンして煮詰めて照りがでたら完成というチョー時短お手軽料理！！！生姜もたっぷり入れることで香りもとてもいい仕上がりで、ご飯のおかずとしてだけでなく、お酒のおつまみとしてもぴったりな１品に♪ハウス食品さんのおろし生しょうがを使うことで、切ったりすりおろしたりする手間なく、調味料と混ぜ合わせるだけですぐに使えるのでお手軽さが格段にアUP！！！！包丁とかまな板不要で、電子レンジ対応の耐熱容器があれば実質つくれてしまう、後片付けも楽々なレシピ☆レンチン調理のみでぱぱっと手軽に完成♪調理道具も耐熱容器１つでOK★ご飯もパクパク進み後片付けも楽々☆「レンチン！ベビーホタテの生姜照り焼き」
(2人分)
・ベビーホタテ 8～10個ほど
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1～2ほど
・砂糖 (きび糖推奨) 大さじ1/2ほど
・ハウス おろし生しょうが (大容量タイプ) 大さじ1/2～1ほど
・塩 適量
・ベビーホタテ 8～10個ほど
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1～2ほど
・砂糖 (きび糖推奨) 大さじ1/2ほど
・ハウス おろし生しょうが (大容量タイプ) 大さじ1/2～1ほど
・塩 適量
１.ベビーホタテ全体に適当に塩をふる。ペパータオルなどでベビーホタテの水気をしっかりとる。電子レンジ対応の耐熱容器にベビーホタテを入れる。
２.酒、みりん、しょうゆ、砂糖、おろし生しょうがも入れて全体をよく混ぜ合わせる。６００Wの電子レンジに入れ、煮汁がほとんどなくなり照りがでてくるまで約４～６分前後加熱調理する。
３.調理した耐熱容器が食卓にだす盛り皿ならばそのまま、調理用の耐熱容器であれば盛り皿に盛っていただく。
※ハウス食品さんのハウスおろし生しょうがの量はお好みで加減、調整して下さい。
※電子レンジの加熱時間はあくまでも目安です。様子をみながら加減、調整して下さい。
※電子レンジでの加熱調理で、調味料、煮汁はほとんどなくなるまで煮詰めて下さい。煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めないと綺麗な照りがでてくれない場合があります。
※電子レンジの加熱調理で煮つめ、煮汁、調味料がほとんどなくなってきた際、数十秒単位で、電子レンジの窓からか、数回扉を開けたりして、煮詰まり具材を確認して下さい。あまりに煮詰めて完全に煮詰まり煮汁がなくなってからも加熱調理をしてしまうと、焦げて苦みがでて風味を損ねてしまう場合があります。ある程度しっかり煮詰めて照りをだす必要がありますが、煮詰めすぎて焦がさないように注意して下さい。最後に混ぜて調味料、タレをからめてもいいですが、数回にわけて扉を開けて確認する際に、混ぜて調味料、煮汁をベビーホタテにからめると、より全体に綺麗に照りが出やすいです。
※調味料の分量はベビーホタテの総量、もしくはお好みにあわせて加減、調整して下さい。
※はじめの塩をふってペパータオルなどで水気をふき取る工程をした方が、より臭みなく風味良くいただきやすいです。塩の振りすぎには気を付けて下さい。
※より簡単に手軽に料理を仕上げるために、調理道具などを簡素化していますが、お好みの調理道具などを使って調理して下さい。
2019年度のスパイス大使に就任、
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画、「ねりスパイス大活躍！にんにく＆しょうがたっぷりレシピ」に、特別モニターとして参加中です。
※この企画は、
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。また、スパイスはモニターとしてプレセントされたものを使用させていただいております。
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