ホワイトソースと具を一緒にレンチンでお手軽簡単調理！！別々にホワイトソースを作って、具も炒めたりと準備したりするとかなりの手間で大変ですが、材料を切りそろえたら、あとは容器に順番に材料を入れて電子レンジで加熱調理していけば、楽々にホワイトソースと具があっと！！！いう間に完成！！！！最後にチーズをたっぷりのせて焼き上げるだけでホワイトソースたっぷりのアツアツのグラタンが完成♪ホクホクのカリフラワー、海老の旨み、玉ねぎのコクのある甘味でとっても美味しくいただけます★さらに！！！生姜もたっぷり入れてより香りよく！体もポカポカに！！！！ハウス食品さんのおろし生しょうがを使えば、切ったりすりおろしたりすることなく料理に生姜が使えるのでとっても便利で重宝☆材料を切りそろえたら耐熱容器１つ★レンチン調理で完成♪「レンチン！ジンジャーホワイトソースdeたっぷり玉ねぎのカリフラワーと海老のグラタン」
(2人分)
・カリフラワー 1/3～1/2株ほど
・海老 (バナメイエビなど) 6～8尾ほど
・下味用の塩 適量
・下味用のこしょう (ホワイトペパー推奨) 適量
・玉ねぎ 小1/2～1個ほど
・バター (無塩) 10～15gほど
・薄力粉 小さじ1～大さじ1ほど
・牛乳 1～2カップほど
・顆粒コンソメ 小さじ1/2～1ほど
・ハウス おろし生しょうが (大容量タイプ) 大さじ1～2ほど
・塩 適量
・こしょう (ホワイトペパー推奨) 適量
・ピザ用とろけるチーズ お好みで適量(30～40g前後)
・カリフラワー 1/3～1/2株ほど
・海老 (バナメイエビなど) 6～8尾ほど
・下味用の塩 適量
・下味用のこしょう (ホワイトペパー推奨) 適量
・玉ねぎ 小1/2～1個ほど
・バター (無塩) 10～15gほど
・薄力粉 小さじ1～大さじ1ほど
・牛乳 1～2カップほど
・顆粒コンソメ 小さじ1/2～1ほど
・ハウス おろし生しょうが (大容量タイプ) 大さじ1～2ほど
・塩 適量
・こしょう (ホワイトペパー推奨) 適量
・ピザ用とろけるチーズ お好みで適量(30～40g前後)
１.カリフラワーは小房にわけ、小房の大きさに応じてそのままや、縦2等分、4等分などにして食べやすい大きさにする。海老は殻を剥き、包丁で背に切込みを入れてワタを取り除き、下味用の塩をふってペパータオルなどで水気をとってから、下味用のホワイトペパーをふってなじませておく。玉ねぎは薄くスライスする。
２.電子レンジとオーブン対応の大きめで深めの耐熱容器に、バターを入れ、玉ねぎ、カリフラワー、海老の順番で重ね、ラップをして６００Wの電子レンジで約２～３分、海老がオレンジ色になって火が通る迄加熱調理する。加熱調理を終えたら小麦粉を全体にまぶし、しっかり混ぜからめる。牛乳も注ぎ入れてよく混ぜ合わせる。ラップをしないで２０～３０秒加熱調理したらそのつど取り出してよく混ぜ合わせ、お好みのとろみ具合になるまで５～６回ほど繰り返して加熱調理する。お好みのとろみ具合になったら顆粒コンソメ、塩、こしょうを加え混ぜ、味を調えてグラタンの具とホワイトソースを仕上げる。
３.カリフラワー、海老を綺麗に並べて配置して、ピザ用とろけるチーズをのせる。電子レンジのグリル機能なので表面に焼き色がつくまでお好みで約２０分前後焼いて仕上げる。
※ハウス食品さんのハウスおろし生しょうがの量はお好みで加減、調整して下さい。
※薄力粉をまぶして牛乳をいれてから加熱調理すると、徐々にとろみがでてきます。数十秒ずつにわけて、毎回取り出しよく混ぜ、とろみがでてくるまでは牛乳が吹きこぼれやすいので特に注意して下さい。とろみがでるまではグツグツ沸騰はさせず、沸騰しそうになる前に毎回取り出して混ぜて下さい。ある程度とろみがでてホワイトソースのようになってきたらグツグツ沸騰させても問題ありません。お好みのとろみ具合になるまで加熱調理して下さい。加熱調理のしすぎには気を付けて下さい。水気がなくなりすぎると電子レンジでの加熱調理でも底面から焦げ始めて風味を損ねたり色合いが茶色っぽくなってホワイトソースの色合いが悪くなってしまう場合があります。
※顆粒コンソメの量には注意して下さい。あまりに入れすぎてもホワイトシチューの色合いが茶色っぽくくすんだ色合いになりすぎてしまう場合があります。味を調整したい場合は、顆粒コンソメの量はすくなめで、塩やこしょうで風味付けをして味を調えて下さい。
※焼く際は、電子レンジのグリル機能を使って焼いていますが、オーブン、ガスコンロのグリル、オーブントースターなどお好みの焼く調理器具で、お好みの焼き色がつくまで焼き上げて下さい。
※バターは無塩バターを使っていますが、有塩バターでも大丈夫です。有塩バターを使われる場合は、お好みですが、塩加減を少なめで調整して下さい。
※容器の大きさや容器の個数、素材の総量に応じて調味料の量は加減、調整して下さい。
※薄力粉を入れたらしっかり溶けたバターや素材に混ぜ入れて馴染ませて下さい。素材にしっかり馴染ませておくと牛乳を入れて混ぜる際にダマになったりすることを防ぎやすいです。
2019年度のスパイス大使に就任、
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画、「ねりスパイス大活躍！にんにく＆しょうがたっぷりレシピ」に、特別モニターとして参加中です。
※この企画は、
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。また、スパイスはモニターとしてプレセントされたものを使用させていただいております。
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画、「ねりスパイス大活躍！にんにく＆しょうがたっぷりレシピ」に、特別モニターとして参加中です。
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