(2人分(お弁当のおかずとして3～4日分)) 
なす   2本
厚揚げ (2枚入りタイプのもの)   1枚
酒   大さじ2
みりん   大さじ2
しょうゆ   大さじ2
砂糖   大さじ1
しょうが (チューブ)   大さじ1
サラダ油   大さじ1


1.なすは大きめの乱切りにして数分水にさらしておく。厚揚げは熱湯をかけペパータオルでくるんで油抜きをしてから５ｍｍ角ほどに切る。

2.電子レンジ対応の耐熱容器に、なす、サラダ油を入れる。そしてなすにサラダ油をからめ混ぜ合わせておく。厚揚げ、すべての調味料としょうがも加えてよく混ぜ合わせる。ラップをして６００Ｗの電子レンジで５分加熱調理する。そして全体をよく混ぜ合わあせる。

3.ラップをしないで５分加熱調理する。なすの煮崩れを防ぐため、おたま等で全体をよく混ぜ合わせる。再度電子レンジで汁気が少なくなるまで約５分加熱調理して仕上げる。


※電子レンジでの加熱時間は目安です。様子を見ながら加熱時間は加減調整して下さい。
※お弁当のおかずとして使う場合材料や調味料の量はお弁当箱の大きさに合わせて加減してください。
※電子レンジ対応の耐熱容器は大きめで深めのものを使用しています。
※お弁当のおかずとして3～4日分とありますが、冷蔵庫の性能によって異なります。また夏場、冬場によっても異なります。なるべく早く食べるようにしてください。
※長時間経つと厚揚げになすの色合いが移る場合がありますが美味しくいただけます。