ごはんは炊いたはいいけれど、余りがちになってしまったりしませんか？そして冷蔵庫や冷凍庫で保存していたりしてストックがいっぱいになってしまったりすることはありませんか？？そんな時に大活躍してくれるのがリゾット料理！しかも今回ご紹介するリゾットは電子レンジで簡単に作れてしまいます！！！実は私、お弁当の飾りとしてミニトマトを購入していて、結構鮮度のいいものをと思い毎週買ってしまい、先週のが余ったりしてしまって、ミニトマトも実は買ったはいいけれど余りがちな食材だったりします。そんな余りがちなごはんとミニトマトを使ったリゾット！！！余り物を使ったとは思えないほど美味しいできばえになるので、電子レンジで簡単に作れるのでぜひ作ってみて下さい！！！
(1合分)
ごはん 1合分ほど
鶏むね肉 1/2枚
ミニトマト 10個ほど
顆粒コンソメ 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
ドライパセリ あればお好みで少々
水 1カップ (200cc)
オリーブオイル 大さじ1
1.鶏むね肉は一口大に切る。ミニトマトは８等分に切る。電子レンジ対応の耐熱容器に、鶏むね肉、オリーブオイルを入れる。そして鶏むね肉にからめる。そして半量のミニトマトを入れる。ラップをして６００Wの電子レンジで鶏むね肉にしっかり火が通るまで５～６分加熱調理する。
2.ごはん、水も加えてよく混ぜ合わせたら、顆粒コンソメ、トマトケチャップも加えてよく混ぜ合わせえる。
3.ラップをしないで電子レンジで約６～７分加熱調理する。器に盛り、半量のミニトマトをのせて、ドライパセリを振り飾って仕上げる。
※電子レンジでの加熱時間は目安です。様子を見ながら加熱時間は加減調整して下さい。
※電子レンジ対応の耐熱容器は大きめで深めのものを使用しています。
