電子レンジとめんつゆで簡単★ピリ辛♪たけのこと豚肉とピーマンの和風チンジャオロースの丼弁当


1人分

生のたけのこ (下茹であく抜きして皮を剥いておく)    小2本 (150gくらい)
豚小間肉    100g
ピーマン    3個

■調味料
塩    少々
こしょう    少々
酒    大さじ1
にんにく (チューブ)    小さじ1
片栗粉    小さじ1

豆板醤    小さじ3
めんつゆ (2倍濃縮)    大さじ4

ご飯    1人分


1.生のたけのこは２～３ｍｍ幅の細切りにする。豚小間肉も２～３ｍｍ幅の細切りにする。ピーマンも２～３ｍｍ幅の細切りにする。豚小間肉に調味料をまぶしてよく揉みこんでおく。

2.電子レンジ対応の耐熱容器に豚小間肉を入れる。６００Ｗの電子レンジで約２～３分、豚小間肉にしっかり火が通るまでラップをしないで加熱調理する。生のたけのこ、ピーマン、めんつゆ、豆板醤も入れて電子レンジでラップをしないで約３分加熱調理する。加熱調理を終えたら、ピーマンがしんなりするまでよく混ぜて、粗熱がとれるまで余熱で調理して仕上げる。

3.お弁当箱にごはんを敷き詰めて具をのせて仕上げる。


※電子レンジでの加熱時間はあくまでも目安です。様子を見ながら加減調整して下さい。
※材料や調味料の量はお弁当の大きさに合わせて加減調整して下さい。
※電子レンジ対応の耐熱容器は調理がしやすい大きめで深めのものを使用しています。