電子レンジとめんつゆで簡単★ピリ辛♪なすと牛肉の豆板醤の丼弁当


1人分

なす    1本
牛肉の切り落とし    100g
サラダ油    大さじ1
めんつゆ (2倍濃縮)    大さじ2
豆板醤    小さじ2
一味唐辛子    適量
白ごま    適量

ご飯    1人分


1.なすは乱切りにして数分水にさらしておく。牛肉の切り落としは食べやすい大きさに切る。

2.電子レンジ対応の耐熱容器に、なすとサラダ油を入れてなすとサラダ油をよくからめる。牛肉の切り落とし、めんつゆ、豆板醤も入れる。６００Wの電子レンジでラップをしてなすが柔らかくなり牛肉の切り落としにしっかり火が通るまで約６～７分加熱調理する。加熱調理を終えたらよく混ぜ合わせて調味料がなじむよう粗熱がとれるまで余熱で調理して具を作る。

3.お弁当箱にごはんを敷き詰めて具をのせて、一味唐辛子、白ごまをふって仕上げる。


※電子レンジでの加熱時間はあくまでも目安です。様子を見ながら加減調整して下さい。
※材料や調味料の量はお弁当の大きさに合わせて加減調整して下さい。
※電子レンジ対応の耐熱容器は調理がしやすい大きめで深めのものを使用しています。