電子レンジとめんつゆで簡単★豚肉となすと小松菜の丼弁当


1人分

豚小間肉    100g
なす    1本
小松菜    1/3袋
サラダ油    大さじ1
めんつゆ (2倍濃縮)    大さじ2
白ごま    適量

ご飯    1人分


1.なすは乱切りにして数分水にさらしておく。小松菜は１～２ｃｍ幅に切る。豚小間肉は食べやすい大きさに切る。

2.電子レンジ対応の耐熱容器に、なすとサラダ油を入れえてなすとサラダ油をよくからめる。豚小間肉、めんつゆ大さじ１も加える。ラップをして６００Ｗの電子レンジで約４～５分、豚小間肉にしっかり火が通るまで加熱調理する。小松菜も加えてラップをしないで電子レンジで約２分ほど加熱調理する。加熱調理を終えたらめんつゆ大さじ１を入れて、小松菜がしんなりするまでよく混ぜて、粗熱がとれるまで余熱で調理して具を作る。

3.お弁当箱にごはんを敷き詰めて具をのせて、白ごまをふって仕上げる。


※電子レンジでの加熱時間はあくまでも目安です。様子を見ながら加減調整して下さい。
※材料や調味料の量はお弁当の大きさに合わせて加減調整して下さい。
※電子レンジ対応の耐熱容器は調理がしやすい大きめで深めのものを使用しています。