1.春雨を１５ｃｍ位の長さにカットして耐熱容器に入れる。ヒタヒタになるくらいまで水を注ぎ、ラップをして春雨が柔らかくなるまで電子レンジで約３分加熱する。加熱調理を終えたら春雨をザルに揚げて水気をきる。ピーマンは２ｍｍほどの細切りにする。にんにく、しょうがをみじん切りにする。

2.フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがを入れていためる。香りがでてきたらひき肉も入れて、色がかわり火が通るまで炒める。ピーマンを入れさっと炒めたら春雨も加えて炒めあわせる。

3.全体が混ざりあわさったら、酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて、水気が飛ぶまで炒めあわせて仕上げる。