2018年度のスパイス大使に就任！！
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画、
「あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」に
特別モニターとして参加中です～☆
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※この企画は、
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。
また、スパイスはモニターとしてプレゼントされた
ものを使用させていただいております。
私が、お手軽簡単時短料理、調理で駆使するキッチン道具の１つが、何よりも欠かせないのがキッチンバサミ！！！！！
海外の家庭のママなどが鍋の上でキッチンバサミで材料を切ることで、より手軽に料理を作っていることも多い！！！！
ということを知ってから、料理に包丁やまな板を使うことが必需で、行儀もいいこと、と思っていたのですが、キッチンバサミで調理してしまうこともまた！ありかも！？と思えるようになってから、まな板、包丁などを使わずにキッチンバサミで作る料理のレパートリー、ブログでのご紹介も増えたかな？？と思うのですが、片付けなどの洗物がほんの少しだけでも減り、よりお手軽さが増して、本当に色々な料理を簡単にパパッと！作ることができてしまいます！！！！！！！
今回ご紹介の料理では、ねぎと小ねぎをキッチンバサミで、切りそろえ、乾燥わかめは水で戻すだけ、卵も溶き卵にして入れてフワフワ卵を作るだけだったりするので、本当にとても簡単に、お手軽に作ることができてしまいます♪
味付けは今回しょうゆベースで澄まし汁っぽく作っていますが、味噌を加えてみそ汁したてにしてもよし！！！さらに、中華だしで作って中華風に仕上げてもよし！！！！！！
だし汁や麺つゆなどを使って作ってもいいのですが、今回の料理は乾燥わかめを先に水で戻したりせず、乾燥のまま調理で使って調理中に戻してしまう方法なので、乾燥わかめは、水以外で調味料などを加えてしまっているとなかなか戻らず、開かず、場合によっては硬い仕上がりになってしまうこともあるため、乾燥わかめは水で調理中に戻して、後で顆粒の和風だしなどを加える形で味付けをしています！！！！！
ごま油を加えなくても美味しくいただけますが、ごま油を加えると、より香りよく美味しくいただけます★さらに澄まし汁タイプなので、ちょっと若干味が薄めでもあるので、今回の料理で使っているGABANさんのジンジャーパウダーの、ジンジャーの風味、香りがちょっと強くなりすぎてしまう場合があるので、卵のコクなどでもジンジャーの風味をマイルドにしてくれますが、ごま油を加えることで、より香り、風味でジンジャーの風味のバランスがちょうどとれてごま油の香り、ジンジャーの香り、風味もまたよく美味しくいただくことができてしまいます！！！！！！！！！それぞれのねぎの風味、香り、シャキシャキとした触感がとてもよくて、さらに美味しさを倍増してくれて、白ごまも加えることで格段に風味が、美味しさもアップ！！！！！！そしてお好みでGABANさんのカイエンペパーを加えて、辛さをプラスすると！！！！さらに美味しさが倍増！！！辛さのアクセントが食欲を増進もしてくれて、ぺロリといただくことができてしまいます！！！！さらにはGABANさんのカイエンペパーのパウダーの粒子の細かさは、本当にものすごく細かいので、辛さの切れ味もとってもシャープで、ほんの少量でも辛さが引き立ち、辛いものが好きな人にとっては、本当に最高のスパイスだと思います！！！！！！レンチン！でも作ろうと思えば作れるのですが、乾燥わかめを調理中にもどすということもあり、無理にレンチン！で作るよりは、簡単さはほとんど変わらないので、鍋で作った方が今回はよさそう～！！！！と思ったので、鍋でサササッ！と作りました！！鍋は2人前なので小さめで全然問題がないので、レンチン！調理でなくても洗物も大変でなくて楽々♪ふんわり卵も茶漉し等を通して溶き卵を鍋に流しいれることで、白身がしっかり切れ、しかもダマになりにくく、本当に手軽にフンワリとした卵に仕上げることもできます！！！！キッチンバサミを使うことで、よりお手軽にスピーディーに洗物もより軽減して料理を１品仕上げることができて、スパイスのジンジャーパウダー、パウダーのカイエンペパーなどのおかげで、よりスパイシーに体をポカポカと温めてくれるので、ぜひぜひ美味しそうと思っていただけましたら、作ってみて下さい！！！！！ささっと１品寒い冬場にぴったりなあったかスープを作ることができてしまいます！！！！！！
材料(2人分)
・水 3カップほど・乾燥わかめ 2つまみ分ほど・ねぎ(キッチンバサミで、2mm程の小口切りにしてさらに半分に切る) 5cm分ほど・顆粒和風だしの素 小さじ1～2ほど・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・GABAN ジンジャー(パウダー) 小さじ1ほど・卵(溶き卵にしておく) 1～2個(Sサイズ2個ほど、Lサイズで1個ほど)トッピング・ごま油 少々・白ごま お好みで適量・小ねぎ(小口切りにしておく) お好みで適量・GABAN カイエンペパー(パウダー) お好みで適量
作り方
1.鍋に水、乾燥わかめ、ねぎを入れて沸騰させる。2.わかめが開いて戻ったら、だしの素、しょうゆ、酒、みりん、ジンジャーパウダーを入れて煮たたせる。
3.１分ほど煮たら、溶き卵を入れる。※茶漉しなどでを通して溶き卵を入れると綺麗なフンワリ卵になりやすいです。
4.溶き卵が浮いて卵に火が通ったら火を止める。
5.ごま油を入れてさっと混ぜたら器に盛る。
6.白ごま、小ねぎをふり、お好みでカイエンペパーも降る。
※ねぎを切りる時や、小ねぎを切る際は、鍋や器の上でキッチンバサミで切り、包丁、まな板は使用していません。でもキッチンバサミの扱いに慣れていない時や包丁、まな板をご使用されたい時は包丁、まな板を使って切って下さい。
※GABANジンジャーやカイエンペパーなどのスパイスの量は好みで加減して下さい。入れすぎても風味、辛味が強く出すぎてしまう場合があります。
※GABANジンジャーやカイエンペパーなどのスパイスは人によって好みは様々で、慣れると本当にヤミツキになるほど欠かせないものとなりますが、慣れないうちは、香りや風味、辛味などを強く感じすぎてしまう場合があります。皆さまのぞれぞれの好みに合わせて、慣れにあわせて量などを加減して下さい。
※顆粒だしの素の量や他の調味料の量は、ご使用になられたものにあわせ、濃い目、薄めなどお好みの味にあわせて、量は加減されて、調整して下さい。
※卵は、溶き卵を直接鍋に入れてもいいですが、茶漉しなどを通して鍋に入れると、白身の部分がしっかり崩れ、さらに細く溶き卵が茶漉しを通してでてくれるので、白身の白い部分が強くでてしまったり、ダマになってしまったりすることなく綺麗なふんわりとした黄色い卵に仕上がってくれやすいです。
【 参加モニター・コンテスト・企画 】
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