材料(2人分)

・はんぺん    1枚(60gほど)

・クリームチーズ   １００ｇほど

・削り節    小袋2袋分ほど(1袋2.5gほど)

・わさび(チューブ)(ハウスおろし生わさび(お徳用)を使用)

   小さじ1ほど

・しょうゆ    大さじ1ほど

   

1.キッチンバサミで、はんぺんとクリームチーズを1cm角ほ

   どに切りそろえたら、盛り皿に盛る。

2.削り節を全体にまんべんなくかける。

3.食べる直前にわさびをチューブからだして、しょうゆと軽

   く混ぜ合わせて、削り節の上から料理全体にかける。※もしくは、削

  り節がかかった料理に直接わさびを盛り、さらに直接わさび

  の上からしょうゆを料理全体にかける。

※わさびの量はお好みにあわせて加減して下さい。

※はんぺんの大きさはメーカーや商品によってかなり大きさ

   が異なります。私は１個が６０ｇほどのはんぺんを使用し

   ています。お使いになられたはんぺんの大きさにあわせて、

   お好みにあわせて、上記作り方を参考の上、クリームチー

   ズや削り節、しょうゆの分量は加減して下さい。

※クリームチーズは柔らかめですが、キッチンバサミでも切

   ることができます。常温に戻ると柔らかくなりすぎて切り

   にくくなるので、冷蔵庫から取り出してするの、まだ硬さ

   がある柔らかさの時に切ると四角形の形状にも切りやすい

   です。はじめに縦方向に等間隔に、１cm ほどの切込みを

   入れたら、横方から、縦方向の切込みまで、短辺の横方向

   でも、キッチンバサミで一気にきることができないので、

   一度に切り抜こうとせず、縦方向のそれぞれの切り込みご

   とにそれぞれ１回１回ごとにわけて、切り進め、切り出し

   ていく。そしてまだ、上下方向の厚みがあるので、厚さも

   １ｃｍずつになるように切り進めていくと、切りやすいで

   す。また、クリームチーズはプラスチックのケースなどに

   入っていたりするものより、ブロックタイプのものや、小

   分けされているタイプのもののほうが切り分けやすいです。

※わさびは、辛味や香りが揮発性のため、チューブからだし

   て時間が経ちすぎてしまうと気が抜けてしまうので、食べ

   る直前にチューブからだして、しょうゆと軽く合わせてか

   ら料理にかけるか、わさびを料理の上にのせたあと、しょ

   うゆをかけていただいたりして下さい。わさびは、しょう

   ゆと混ぜすぎてしまっても、しょうゆにわさびが包まれす

   ぎて、わさびの香りをあまり感じられなくなってしまった

   り、辛さも和らいでしまう場合があったりもしますが、お

   好みの方法でわさびを料理に使って下さい。

※作り方の工程では、わさびとしょうゆを混ぜてから料理に

   使うことになっていたり、写真でもわさびとしょうゆを混

   ぜてからかける状態になっていますが、しょゆとわさびを

   混ぜると、わさびの風味がしょうゆに包まれすぎて和らい

   でしまったり、混ぜる際に小皿が必要になってしまうので、

   わさびを料理に直接盛ってから、しょうゆをわさびの上か

   ら料理に直接かけるほうが、小皿不要で、わさびの香りや

   辛味も軽減されることなく、存分に楽しめる場合がありま

   す。直接料理にわさび、しょうゆをかけると、調理の際に

   必要となる道具は、キッチンバサミのみにもなります。

※キッチンバサミのみで作れる料理としていますが、キッチ

   ンバサミを使い慣れていなくてうまく切れない時や、包丁、

   まな板を使って調理をしたいという場合は、無理にキッチ

   ンバサミのみで調理しようとはせずに、お好みの方法、慣

   れている方法で調理を行って下さい。