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にらは言わずと知れたスタミナ食材～★餃子などに、にんにくと一緒に入れると最高の相性で、さらにここにひき肉が加わると、肉の脂の旨み、ニラの香り、にんにくの風味が重なりあって最高のハーモニー、元気をチャージしたい時に、食べたくなってしまう組み合わせです～！！
豚ひき肉でもいいですが、家には合いびき肉を小分けして冷凍保存して常備しているので合いびき肉を使用～！牛肉の旨みも加わって最高の美味しさ～♪豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB１がたっぷり～☆さらに、にらの香りの成分に含まれる硫化アリルはビタミンB１を効率よく体に吸収することを助けてくれる効果が期待できるためまさにスタミナをチャージするにはもってこいの組み合わせ～！
今回の料理では丼仕立てにしていて、やはり滋養強壮、スタミナ増強効果が期待できる卵黄もトッピング～★にらの鮮やかな緑色に黄身の濃い黄色がよく栄えて、見栄えでも食欲が増進されてモリモリ食べれてしまいます～♪にんにくをみじん切りのするのはなにかとちょっと手間なのですが、GABANさんのあらびきガーリックを使えば、すでに細かいみじんぎりの状態になっているので、切る手間が省けて調理中に加えるだけ～！！今回の料理は電子レンジだけでとてもお手軽に時短でつくれるので、みじん切りにする手間が省ければさらに時短～☆さらに、にらもキッチンバサミなどで切れば、包丁、まな板も不要で洗う手間も省けて、さらにさらにチョー！時短で調理できてしまいます～★
卵黄を割りながらいただくと、具の旨みとかさなりあって、唐辛子の辛さ、ごま油、にんにく、にらの香り、合い挽きの旨み、卵黄のコクのある濃厚な風味が重なりあうと最高の美味しさ～！！さらに丼仕立てなので、ここにご飯をほうばると、たまらない美味しさでガツガツ！ガッツリ♪ペロリ！といただけてしまいます～☆
暑い真夏になる前の、暑い夏に備えての体すぐりのための、スタミナチャージとしていただいてもいいですし、夏本番の時に、夏バテぎみになってしまった時にスタミナをチャージするためにいただけても美味しくいただける１品～★
電子レンジだけでとても簡単に作れて、さらにGABANさんのあらびきガーリックを使えば切る手間なども省けて、とてもお手軽に作れるので、ぜひ作ってみて下さい～！
材料(2人分)
・合いびき肉 200g・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・GABAN あらびきガーリック 大さじ1・にら(1～1.5cm幅に切りそろえる) 1/2束・ごま油 小さじ1ほど・塩 少々
・ごはん 2膳分・卵黄 2個・白ごま 適量・GABAN あらびきチリペパー お好みで適量
※あらびきチリペパーの量はお好みの辛さにあわせて調整して下さい。
作り方
1.電子レジ対応の大き目の耐熱容器に合いびき肉をいれ、６００Wの電子レンジで約２分加熱調理、一度取り出してほぐす。酒、みりん、しょうゆ、あらびきガーリックを加えて、再度電子レンジに入れ、汁気がなくなくなるまで約６～７分ほど加熱調理する。
2.取り出して熱いうちにすぐに、にらを加えてしんなりするまでしっかりよく混ぜる。ごま油を加え、塩で味を調え、丼の具を作る。
3.丼にごはんを盛り、工程２の具をのせて、具の中央をくぼませてから卵黄も盛る。4.白ごま、あらびきチリペパーをふる。
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2012年、2013年、2014年、2015年、2016年、2017年に
引き続き、ハウス食品さんとレシピブログさんとのコラボ企画の
「スパイスプロジェクト」において7年連続で「スパイス大使」に就任。
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