< 材料(2人分)>

マッシュポテト

・じゃがいも(皮を剥いておく)    中3～4個

・バター(無塩)    20gほど

・粉チーズ    大さじ1

・牛乳    1/2カップほど

・塩    適量

・こしょう(白こしょう)    適量

レンズ豆と合いびき肉のフィリング

・玉ねぎ(みじん切りにしておく)    中1/2個分ほど

・オリーブオイル    大さじ1

・合いびき肉    100gほど

・しょうゆ    小さじ1ほど

・レンズ豆    70ｇほど

※調理済みの市販の缶詰のものや、乾燥レンズ豆を

   レンジ加熱や茹でて柔らかくなるまで調理したもの

・塩    適量

・こしょう    適量

トッピング

・GABANイタリアンパセリ    適量

< 作り方>

1.じゃがいもをラップにくるんで６００Wの電子レンジで

   約４～５分ほど加熱調理したら、大きめのボウルに入れ

   てマッシャーなどで滑らかになるまで潰す。熱いうちに

   バターを入れてよく混ぜ合わせたら、粉チーズも入れて

   混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ入れてペースト状にする。

   塩、こしょうで味を調えてマッシュポテトを仕上げる。

2.玉ねぎとオリーブオイルをを耐熱容器に入れて、ラップ

   をしないで、電子レンジで約３～４分軽く焼き色がつい

   て茶色っぽくなるまで加熱調理する。合いびき肉も加え

   て、約２分～３分加熱調理する。火が通ったら、しょう

   ゆを加えてよく混ぜ合わせ、レンズ豆も加えてよく混ぜ

   あわせ、塩、こしょうで味を調えフィリングを仕上げる。

3.耐熱容器のお皿の底部分に２のフィリングをしきつめた

   ら、１のマッシュポテトをしきつめる。１８０℃のオー

   ブンで表面に香ばしい焼き色がつくまで焼き上げる。焼

   きあがったらイタリアンパセリをふって仕上げいただく。