< 作り方 >

1.ホットケーキミックスに水、EXオリーブオイルを良く混

   ぜて、粉っぽさがなくなりしっとりしてきたら丸め、ラッ

   プをして作った生地を冷蔵庫に１時間ほど入れる。

2.かぼちゃを茹で皮を取り除き、ボウルに入れ、フォーク

   などでしっかり潰してなめらかにする。皮は残しておく。

   鍋に潰したかぼちゃ、砂糖、牛乳、バター、塩を加え、

   焦がさないように気をつけ、絶えず混ぜながら弱火で煮

   詰める。煮詰まったらシナモンを入れ、さっと混ぜ合わ

   せてかぼちゃあんを仕上げる。

3.冷蔵庫に入れておいた生地を取り出し４等分する。１/４

   の量の生地をさらに４等分してそれぞれを丸める。丸め

   たそれぞれの生地の中に、はみださないようにかぼちゃ

   あんを詰める。目になる部分の生地を残し、残りの３/４

   の量の生地はめん棒などで薄くのばし５ｍｍ幅ほどに切

   りそろえる。この薄くのばした生地をあんを詰めてまる

   めた生地にぐるぐる巻く。目の部分のために残しておい

   た生地は小さく丸める。

4.蒸し器に水を入れて火にかけ、蒸し器に蒸気を充満させ

   はじめる。

5.目をつける部分の生地周辺には、かぼちゃの皮を適当な

   形、大きさに切りそろえ、あん入りの丸めた生地に押し

   付け固定する。目の部分のために小さく丸めた生地にも、

   黒目部分をかぼちゃの皮で作るため、かぼちゃの皮を切

   り抜き、目の部分の丸めた生地に押し付け固定する。そ

   して、かぼちゃの皮の上に押し付けさらに黒目を入れた

   目の部分の生地を固定する。最後に牛乳を適量、生地の

   表側全体に塗り、ミイラ男パンの生地を作る。

6.中敷にクッキングシートをかぶせ、クッキングシートの

   上に、５で作ったミイラ男のパンの生地をのせ、蓋をし

   て、強火で約１０分加熱調理する。加熱調理を終えたら、

   すぐにクッキークーラーなどの上にのせ、余分な水分を

   とばして仕上げる。