< 作り方 >

1.普通にご飯を炊く際に、クミン、ターメリック、クローブ

   を加えて炊いて、クミンターメリックライスを炊いておく。

   炊いたクミンターメリックライスから、クローブは取り除

   いておく。鍋に大さじ２のＥＸオリーブオイルをひいいた

   ら、なすを炒め始める。なすを炒めている間に、玉ねぎを

   ラップにくるんで６００Ｗの電子レンジで加熱調理する。

   なすがしっかり油をすって火が通って、中までしっかり柔

   らかくなったら取り出して、キッチンペパーなどの上にの

   せて、余分な油を取り除く。

2.鍋に残りのＥＸオリーブオイルをひき、電子レンジで加熱

   調理した玉ねぎも加え、少し茶色くなるまで、弱火～中火

   で炒める。にんにく、エリンギも加え炒め、香りがたった

   ら合い挽き肉も加え炒める。ひき肉に火が通ったら、ハウ

   ス香りソルトガーリック＆オニオン、大さじ２のカレー粉、

   大さじ２のガラムマサラ、バターも加えてさらに炒める。

   全体にカレー粉がまんべんなく馴染んだら、野菜ジュース

   を加える。沸騰したら中濃ソース、ローリエも加えて煮込

   む。水気が半分になってきたら、残りのカレー粉を加えて

   さらに水気が半分位になるまで煮込む。

 

3.最後にレッドペパーを加え、お好みの辛さに仕上げ、残り

   のガラムマサラを加えよく混ぜあわせ、ローリエを取り出

   してキーマカレーのルーを仕上げる。お皿にクミンターメ

   リックライスを盛り、１で炒めたなすも盛ったら、キーマ

   カレーのルーをかけ、ドライパセリをふって仕上げる。