< 作り方 >

1.初めに、パンの上部にパンの長辺側の両側面から２～３ｍｍ

   のところに切り込みを入れて、くさび型（V 字型）の線状の

   跡を、長いギザギザがついた、のこぎり状のナイフ（パン切

   り包丁）を使ってつけておく。そしてスプーンか手で、パン

   の外皮を２～３ｍｍ残しながら、注意深くパンの中身を取り

   除く。オーブンを１８０℃に予熱する。

2.次に、もしサラミにフィルムがついている場合は取り除いて

   からサラミを細く切り、黄、赤のパプリカは種、ヘタを取り

   除いてから、細く切りそろえ、耐熱容器に入れ、ラップをし

   ないで、サラミに火がとおり、パプリカが柔らかくなるまで

   電子レンジで約１分３０秒加熱をしたら、余分な水分や脂を

   ペパータオルやザルでとる。モッツアレラチーズは細かく刻

   んで、細切りのとろけるチーズは、さらに細かく切る。

3.大きめのボウルに、卵、生クリーム、とろけるチーズ、モッ

   ツアレラチーズ、粉チーズ、塩を入れてしっかり混ぜ合わせ

   ら、２で調理したサラミ、パプリカも加えさらによく混ぜ合

   せ、キッシュのたねを作る。

4.１で調理しておいたパンに３で調理したキッシュのたねを注

   ぎ入れて、アルミホイルをひいて、予熱をしておいたオーブ

   ンに入れて１５～２０分焼く。１７０℃に温度をさげて、表

   面に焼き色がつくまでさらに１０～２０分焼く。

5.最後に、焼きあがったら、黒こしょう、粉チーズ、イタリア

   ンパセリをふって、のこぎり状のパン切り包丁を使ってお好

   みの約１～３ｃｍ幅に注意深く切り、お皿に盛り仕上げる。