< 作り方 >

1.じゃがいもを鍋に入れて、たっぷりの水を入れて沸騰させ

   て茹でる。中火～弱火の火力で１０分～１５分ほど、蓋を

   しないで茹でて柔らかくする。

2.茹でている間に、焼き色がついて、カリカリになるまで中

   火にかけたベーコンを炒める。カリカリになったら、余分

   な脂を取り除くため、玉じゃくしでペーパータオルに移す。

   じゃがいもに火がとおって、フォークが容易にささるよう

   になったら、水切りザルに移して水気をきる。

3.茹でたじゃがいもを大きなボウルにいれる。マッシャーや

   フォークを使って、フワフワになって、柔らかくなるまで

   じゃがいもを押しつぶす。

4.クリームチーズ・バター・生クリーム・半量の黒こしょう

   を加えて、滑らかで、クリーム状になるまでよく混ざり合

   わさるまで混ぜ合わせ、塩をふり加えて味を調える。

※もしお好みで加える食材を加える場合は、このタイミング

   で加えてよく混ぜ合わせる。

5.オーブンを180℃に予熱する。

   バター(分量外)を表面に塗った、大きめで耐熱のグラタン

   皿に、必要な全てのものを一緒に混ぜ合わせ、滑らかにし

   た潰したじゃがいもを入れる。チーズをふりかけて、表面

   に黄金色の焼き色がついて、火がとおるまで、３０～４０

   分ほど焼く。

6.まだ熱いうちに、最後の仕上げに調理したベーコン・青ね

   ぎ、残りの黒こしょうを飾って、すぐに料理をだす。