めんつゆの素は、常備しておくととっても便利なあわせ調味料～！！だしをとって作ってもいいのですが、うちは冷蔵庫が小さく、まただしは鮮度が命で、だしをとったあと時間がたてばたつほど、旨みや香り等風味が抜けていって美味しくなくなっていってしまうので、なるべくめんつゆ等のだしいりの合わせ調味料は作ったらすぐに使っていただくのが一番～★
とはいっても現代はなにかと忙しい毎日～！！だしをとるには時間も少々かかったり、削り節等の材料を多めに常備しておかないといけないので、めんつゆ等を使うたびにダシをとっていると、ものすごく大変だったり、一般家庭の家計としては少々値段が高くついてしまったりします～。
なので時間にゆとりがあるときや、家計に余裕があるときはだしをしっかりとって、なにかと時間がなくて忙しい時は、めんつゆを活用すると、とっても便利だったりします～♪めんつゆは、メーカーや商品によって全然風味がことなり、色々な味わいが楽しめるので、色々なめんつゆの素を使って、味比べするのもまたとっても楽しかったりします～！！値段も安いものから高いものまであるので、家計と相談しながら、ちょっと高めのものを奮発して使ってみるのもまた楽しかったりします～！！！めんつゆですが、常備しておけばそうめんやそば等のつけつゆとしてだけでなく、普段の食卓のおかず作りやお弁当のおかず作りにも調味料として、大活躍してくれます～☆
今回のご紹介しているこちらの料理にもめんつゆの素が大活躍～！！料理は和風仕立てで、しかもパスタではなくもやしをパスタにみたてて作るぺペロンチーノ風の料理～♪電子レンジで簡単、時短で作れるので、ものすごくお手軽なだけでなく、めんつゆを使うことでさらにスピーディーに～★そしてなによりも、家計、主婦、主夫等のとっても強いみかたのもやしを使うことで、ものすご～くお安く作れてしまう１品でもあります～！！！！
にんにくじょうゆ等があるように、しょうゆベースのだしのきいためんつゆとにんにくとの相性は抜群で、もちろん赤唐辛子の辛味もまったく問題なく好相性で食欲をそそる風味に仕上げてくれて、もやしをとってもとっても美味しくいただけてしまいます～♪
ぺペロンチーノ風なので、さらに普通のぺペロンチーノをいただく際に、お好みでかけるパルメザンチーズの代わりに、もやしで和風仕立てなので、白ごまをふって、パセリのかわりに小ねぎをふりかけていただけば、また格段に風味がアップ～！！してとっても美味しくいただけます～☆
またごま油も少々加えているので、にんにくの香りよく、めんつゆのダシの香りよく、小ねぎの香、白ごまの香りにさらに誘われて、赤唐辛子のピリ辛の辛さのある刺激に触発されてモリモリ食べれてしまいます～！！！
ものすご～く簡単に、お手軽に作れて、ものすごく家計にも優しく、もやしのシャキシャキとした食感がまた、たまらない１品でもあるので、普段の食卓の1品として、お肉料理やお魚料理等メイン料理がある時に、あともう１品野菜を使った料理が欲しい～！！！でも手間や時間はかけたくない～というとき等、様々な食卓のシチュエーションの時に、ぜひ作ってみて下さい～★
■ 準備する材料
にんにく 赤唐辛子 もやし 小ねぎ
めんつゆ ごま油 白ごま
■ 料理のポイント
●ポイント1
熱の伝わり方をよくするため、また仕上がりの見栄えをよくするため、赤唐辛子と
にんにくはなるべく薄く切りそろえる。厚すぎると辛さを強く感じる場合があったり、電子レンジで加熱調理をしても熱が伝わりにくく、生の状態だと固さを感じて食感が悪かったり、辛味を強く感じすぎる場合がある。
●ポイント2
電子レンジでの加熱時間が異なるので、もやしとにんにくは１つ1つ別々にラップにくるむ。そして一緒に電子レンジに入れて加熱調理。もやしは1分30秒間加熱調理して、1分ほどラップにくるんだまま余熱調理する。
にんにくは30秒でもやしより先に電子レンジの蓋を開けとりだして、ラップにくるんだまま余熱調理をする。
●ポイント3
もやしの加熱調理、余熱調理を終えたら、手で握って水気をしっかり絞る。
薄く切りそろえた赤唐辛子、にんにくを、もやしが熱めのうちに、加え混ぜる。
●ポイント4
さらにもやしが完全に冷めないうちの熱めのうちに、めんつゆ、ごま油、白ごまの順番に加え混ぜあわせる。
白ごまを加える際は、手で強めにすりつぶしながら香りをたてて加え混ぜる。
■ 完成した料理
■ 作り方工程イラスト
※ただいま日々の暮らしの料理の
工程イラスト等の記載の方はブログ更新頻度、構成変更、
雑貨屋さんのお手伝い、レシピブログさんのモニター等の
日々の日常における時間や体力等のバランス関係から、
掲載があったり、掲載がなかったりと、現在調整中です。
なのでこちらの料理の方に工程イラスト等の記載の方はありません。
■ 写真の撮影方法や技法の試験＆写真の見え方等のチェック
☆西武渋谷のくりくりシブヤ店で作品展示・ワークショップ開催中☆
西武渋谷A館7階に2014年4月にオープンしたくりくりシブヤ店～！！毎日交代で作家さんが１人ずつ在席～☆そして店舗内の机で、毎日それぞれの作家さんが、日替わりで作家さんが得意とするジャンルの、手作りのハンドメイドの作品のワークショップも開催しております～！
■ちいさな教室メニューはこちら■
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私は毎月、第2の火曜日、第4の火曜日の月2回、店舗に在席して6月よりワークショップも開催～★一応予約無しでも、ふら～っと！立ち寄って参加できますが、在席日の変更があったり、ワークショップに使う素材の在庫がその日なくなり、その日のワークショップは終了ということもございますので、予約していただけると幸いです～！！
☆掲載と書籍の発売のお知らせ☆
レシピブログさんと株式会社メディアパルさんがコラボレーションされて一冊にまとめられた書籍「簡単でおいしい！毎日のトースト」が2014/2上旬に全国の書店やネット書店、コンビニエンスストア等で発売開始～☆大変有難いことに私が提案、投稿したレシピの方も1つ採用、掲載の方いただきました～！どのトーストレシピも簡単に作る事ができて、身近な手に入りやすい食材で作れるレシピばかりなので、普段の毎日の朝食作りが楽しくなってしまうこと間違いないの一冊になっております～★
■喫茶きのこvol.3で、レシピの提案をさせていただき、きのこ型チーズケーキをメニュー化していただきました！
2014年の6月27日(金)、28日(土)の2日間、原宿駅近くの「So-SPACE」で行われた、神出鬼没の「喫茶きのこvol.3」の喫茶イベントにおいて、レシピを提案させていただき、きのこ型のチーズケーキをメニュー化していただきました！胞子タイムもつけていただき、スタッフの皆様にイベント感を高めていただき、そしてこちらのメニューの方、スタッフの皆様のお力添えやご尽力をいただきまして、ご準備いただいた数を上回るご注文をいただき、完売という大盛況をお客様からいただくこともできました！！
詳しい内容はこちら→喫茶きのこvol.3が開催～♪きのこ型チーズケーキをメニュー化～！
■シルバーレシピブロガーに認定をいただきました！
2014年6月中旬に、料理とブログを通じていつも大変お世話になっている、レシピブログさんのレシピブログカップにおきまして、とっても大変ありがたいことに「シルバーレシピブロガー」のランクアップ認定をいただきました！！
詳しい内容はこちら→シルバーレシピブロガーに認定・ランクアップ～☆
■2014年度のスパイス大使に就任させていただいています！
2014年3月から1年間、レシピブログとハウス食品のコラボ企画で2008年より展開されています「スパイスプロジェクト」において2014年度の「スパイス大使」に就任させていただいています！
詳しい内容はこちら→2014年度のスパイス大使の活動開始★
スパイス大使の皆様が紹介されています～☆→スパイスブログ認定スパイス大使