今回ご紹介させていただく料理は、イタリアの夏場のマンマの味、家庭料理の1品のインサラータ・ディ・リーゾになります～！！イタリアも日本と同じく夏場は暑くなるので、夏バテぎみの時にさっぱりいただける料理として、またピクニックやバーベキューの時の野外料理として、よく食べられているそうです～！！基本的に家にあるあまりもの食材を使って作る事がおおく、また缶詰や瓶詰めの食材を使ったりもして、手間はほとんどかけずに、彩りよく、簡単に手軽に作り美味しくいただく～！！！ところもまた、この料理のポイントみたいです～！！
人によって、家庭によって入れる食材は様々みたいで、色々な海外のサイトのレシピも含めてみてみたところ、とにかく使う食材は様々～！！でもほんとどの料理も彩りがとってもいい仕上がりになっていました～♪でも基本としては、酢づけの野菜、ピクルスを入れる～！！そしてさっぱり仕上げる～★というのはどの料理にも共通していて、ほぼ必須みたいです～！！！
そして色々なレシピを見てみたところ、ピクルス以外に、かなり多くの料理に使われていた共通の食材として、グリンピース、グリーンオリーブまたはブラックオリーブ、ハム、ソーセージ、ツナ、チーズ、とうもろこし、トマト、ゆで卵、バジルといった食材がほとんどのイタリアンライスサラダ、インサラータ・ディ・リーゾの料理に入っていました～♪
お米は、日本のように炊くという文化、白米のままご飯として食べるという国はほとんどなく、お米を食べる習慣のある国でも、ほとんどの場合、具材をのせたり、かけて食べたり、色々な食材とあわせて、炊くというより蒸したり、煮たり、炒めたりして食べるという国がほとんどで、インサラータ・ディ・リーゾの料理に使うイタリアの場合もパスタを茹でる感じで、塩をたっぷりいれた水で煮る感じで茹でて使っている場合がほとんどでした～！！
現代は世界の国々でも食文化が多様化しているので、地域によっては食べるみたいですが、ヨーロッパでも比較的南側の国々は、気候からお米も栽培、収穫できるみたいなので、イタリアやスペイン等はお米を食べる文化がありますが、それより北にきくと、ほとんどの場合パンの文化になって、まずお米を食べるということはないみたいで、よく日本のレストランなどで、おかずと一緒にライスがお皿で1品で提供されることがありますが、これはあくまで洋風という日本独自のスタイルで、私も北よりのヨーロッパに今までに2度ほど行きましたが、食事の時、ご飯、お米料理がでたという記憶はなく、またスーパー等に行ってもお米関係の料理はほとんどありませんでした～！！という感じでヨーロッパ諸国ではあまりお米を食べる習慣がない国が多いですが、イタリアは、インサラータ・ディ・リーゾのようなライスサラダやリゾットといったお米を使った料理が豊富にあるみたいです～！！
今回作ったインサラータ・ディ・リーゾには、15品目もの彩り野菜や、ツナといった魚介、ソーセージやハム類のお肉をたっぷり入れて、栄養バランスがとってもいい仕上がりにしました～！！！！
ものすごくさっぱりといただけて、ピクルスとレモンの酸味が絶妙に心地よく、オリーブオイルの香りが食材の風味を引き立ててくれて、茹で卵の黄身とチーズのコクのある旨みがまた、全体がさっぱりとしている味わいの中に、濃厚さのアクセントを加えてくれて、彩り野菜、ツナ、ソーセージ、ハムといった食材の風味が絶妙にあわさって、最高の美味しさでした～☆
そしてインサラータ・ディ・リーゾには、インターネットでレシピをみたほとんどの場合、フレッシュの生のバジルを入れたり、添えたりするみたいなのですが、今回はハウス食品さんと業務提携をされている、GABANさんのバジルも入っているイタリアンハーブミックスを使うことで、多種のハーブの香りがまたとっても食欲をそそる仕上がりになっています～♪
インサラータ・ディ・リーゾはサラダ感覚でいただけるご飯料理で、冷製仕上げなので、日本の暑い夏にもぴったりな1品だと思います～！！彩りがよく瑞々しい野菜たちが体温を下げてくれて、また水分補給もしっかりできるだけでなく、15品目もの食材たちから様々なミネラル等の栄養もいただけるので、栄養バランスもバッチリ仕上げなので、食欲がなかったり、夏バテぎみの時等に、ぜひ作ってみて下さい～！さっぱりなので、パクパクといただけてしまうと思います～！！
■ 準備する材料
お米(日本米) きゅうりのピクルス ブラックオリーブ チーズ ハム
ソーセージ グリンピース ミニトマト にんじん
オレンジ色のピーマン 赤色のピーマン ズッキーニ
とうもろこし ゆで卵 ツナの缶詰 レモン EXオリーブオイル レモン
塩 ブラックペパー イタリアンハーブミックス(GABAN)
■ 完成した料理
■ 参加モニター・コンテスト
2014年度のスパイス大使に就任！！
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画、
「ミックススパイスが大活躍♪おうちで手軽に楽しむ！世界の料理」に
特別モニターとして参加中です～☆
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2012年度、2013年度に引き続き、ハウス食品さんとレシピブログさんとのコラボ企画の「スパイスプロジェクト」において、3年連続で「スパイス大使」に就任。2014年度も大変有難くスパイスやハーブを使った料理を広める活動をさせていただいています！！！
■ 作り方工程イラスト
※ただいま日々の暮らしの料理の
工程イラスト等の記載の方はブログ更新頻度、構成変更、
雑貨屋さんのお手伝い、レシピブログさんのモニター等の
日々の日常における時間や体力等のバランス関係から、
掲載があったり、掲載がなかったりと、現在調整中です。
なのでこちらの料理の方に工程イラスト等の記載の方はありません。
■ 写真の撮影方法や技法の試験＆写真の見え方等のチェック
☆喫茶きのこvol.3が2014年6月27日(菌)・28日(土)に開催☆
AMULETさんで、お店が神保町、西荻窪の頃に、オリジナルパーツの納品の際に、検品等で特にお世話になった女性の方が行っている神出鬼没のイベント、「喫茶きのこvol.3」が2014年の6月27日(菌)と28日(土)曜日に開催されることになりました～！！そしてこのイベントで、私も食べ物を1品考案、採用いただきメニュー化していただきました～★
■ 詳しい内容はこちら ■
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もし原宿や表参道方面に、会期中に足を運ばれることがあったり、お時間の方がありましたら、ぜひお店に足を運んでいただくことができたら幸いです～！
■開催日 2014年6月27日(菌)・28日(土)
■開催時間 27日(菌)12:00～20:00 28日(土)12:00～19:00
■会場 So-SPACE
〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-16-3
■ So-SPACEのホームページはこちら→Rental Space ＆ Gallery So-SPACE
■会場までのアクセス
東京メトロ副都心線「北表参道駅」2番出口より徒歩5分
JR山手線「原宿駅」竹下口より徒歩9分
東京メトロ千代田線・副都心線「明治神宮前駅」より徒歩12分
※当日、駐車場のご用意はございません。ご了承下さい。
☆西武渋谷のくりくりシブヤ店で小さな教室・ワークショップ開催中☆
西武渋谷A館7階に2014年4月にオープンしたくりくりシブヤ店～！！毎日交代で作家さんが１人ずつ在席～☆そして店舗内の机で、毎日それぞれの作家さんが、日替わりで作家さんが得意とするジャンルの、手作りのハンドメイドの作品のワークショップも開催しております～！
■ちいさな教室メニューはこちら■
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私は毎月、第2の火曜日、第4の火曜日の月2回、店舗に在席して6月よりワークショップも開催～★一応予約無しでも、ふら～っと！立ち寄って参加できますが、在席日の変更があったり、ワークショップに使う素材の在庫がその日なくなり、その日のワークショップは終了ということもございますので、予約していただけると幸いです～！！
☆掲載と書籍の発売のお知らせ☆
レシピブログさんと株式会社メディアパルさんがコラボレーションされて一冊にまとめられた書籍、「簡単でおいしい！毎日のトースト」が2014/2上旬に全国の書店やネット書店、コンビニエンスストア等で発売開始～☆大変有難いことに、私が提案、投稿したレシピの方も1つ採用、掲載の方いただきました～！どのトーストレシピも簡単に作る事ができて、身近な手に入りやすい食材で作れるレシピばかりなので、普段の毎日の朝食作りが楽しくなってしまうこと間違いないの一冊になっております～★
2014年3月から1年間、レシピブログとハウス食品のコラボ企画で2008年より展開されています「スパイスプロジェクト」において2014年度の「スパイス大使」に就任させていただいています！
詳しい内容はこちら→2014年度のスパイス大使の活動開始★
スパイス大使の皆様が紹介されています～☆→スパイスブログ認定スパイス大使