⇒⇒⇒★★日々の暮らしの料理★★

2013年07月31日

ハウススパイスクッキング deお手軽♪ スパイシーソース添え焼き茄子　-Sauteed eggplant topped with spicy sauce- -Recipe No.1393

ハウススパイスクッキングインド式野菜炒め(サブジ)deお手軽♪

スパイシー☆た～っぷり玉ねぎベジタリアンソースでいただく焼き茄子

-Sauteed eggplant topped with spicy vegetarian sauce-

焼きもの・玉ねぎベジタリアンソース料理

-Recipe No.1393-

07月29日～08月01日晩夏六月中［大暑]次候　土潤溽暑(土がしめって蒸し暑くなる頃)

今年も2012年に引き続きハウス食品さんとレシピブログさんのコラボ企画、2013年の「スパイス大使」として活動をさせていただいております～☆そして今月7月にスパイス大使の活動として使用させていただいているスパイスは、料理に辛味やパワーやスタミナを添えてくれる、ハウス食品さんと業務提携をされているGABANさんのスパイス「レッドペパー」、「あらびきガーリック」、「チリパウダー」の3種のスパイスになります～♪

辛味の刺激やパワー、スタミナを体にもたらしてくれる事が期待できてしまう、3種類のGABANさんのスパイスを使って作る料理は、暑さから夏バテぎみで食が細くなりがちの夏の食欲を刺激する、「夏に負けないスパイシースタミナメニュー」の簡単レシピになります～♪

ですが今回ご紹介する料理では、この3種類のスパイスからちょっと離れて、ハウス食品さんから発売されている「スパイスクッキングインド式野菜炒め(サブジ)」を使った料理になります～☆ハウス食品さんの「ハウススパイスクッキングシリーズ」は色々な種類があって、たくさんの種類のスパイスがすでに適切、適量に配合されていて、それぞれの商品が目的とする作りたいスパイス料理がすぐに簡単に作れてしまう優れものです～！！さらにスパイス料理を、目的とするスパイス料理意外にも色々なアレンジもできてしまいます～★

English composition.

Cooking Illustｒation 1

Chop ginger and garlic and onion in coarse pieces

with a kitchen knife.

Cooking Illustｒation 2

Grind the coarsely chopped ginger and garlic onion

in electric hand blender.

Then add the sabji flavored Spice Cooking of HOUSE

FOODS CORPORATION and mix them well in a bowl.

Cooking Illustｒation 3

Cut a eggplant into about 5mm thick of rounds slices

and pour EX olive oil into a pan and put it over fire.

And then turn over the eggplants from time to time

until backed them turns light brown.

※上記に表記している英文は、あくまでもただいま独学で勉強してみている料理に関する英文になります。英単語の使い方、言い回し、文法等がところどころ間違っていたり、まったく間違っていたり、英語表記では表現がおかしい、本来使わない単語で表現されていたりする部分もあると思います。また英文がかなり簡略化されていたり、スペルミス等も多くあるかと思いますがご了承下さい。ブログに英文を表記することがずっと続くかわかりませんが、料理に関するブログ更新時に、たまに気が向いた時だけブログに英文を表記する場合がほとんどになると思いますが、英文をブログに表記する際は、少しずつ色々な文法や単語、熟語等の使い方に間違いをなくすことができたらいいな、と思っています。

今回の料理に使っている「スパイスクッキングインド式野菜炒め(サブジ)」は9種類物スパイスがブレンドされていて、すでに調味料なども入っていて味付けもされているので、お好みの野菜を準備するだけでインド料理の代表的な料理の一つ、サブジが作れます～♪

インドに訪れたことはなく、インド料理についてものすごく詳しく知っているわけで、ものすごく詳しい事は解らないのですが、インドの人はお肉をあまり食べず(ほとんど、まったく食べず)、カレー等を通じて野菜を多く食べるベジタリアンの人が多いみたいで、サブジはこのベジタリアンの人に好まれる料理でもあるみたいです～！

なので今回作った料理でもお肉は使わずに、スパイスクッキングインドシキ野菜炒め(サブジ)を使って、サブジではなくアレンジ料理として、た～っぷりの玉ねぎに香味野菜のにんにく、生姜を使ったスパイシーなベジタリアンなソースを作って、たっぷりのオリーブオイルを使って焼き上げた焼き茄子料理を作ってみました～♪

出来上がったソースは玉ねぎの甘み、にんにく、生姜の香りとともにたくさんのスパイスの香りもして食欲を刺激してくれるウマ★ウマ★のソースに仕上がってくれて、たっぷりのオリーブオイルで香ばしく柔らかくトロトロに焼き上げた焼き茄子ともとってもよくあって、ものすご～く美味しくいただくことができました～！！

茄子は蒸し焼きにしてもよかったと思うのですが、夏場は肌の健康を維持するためにも、油(オイル)、脂類もしっかりといただいた方がよかったりもするので、たっぷりのオリーブオイルで焼き上げています～！よりヘルシーにさっぱりといただきたい場合は、あぶらを使わずに網等で焼く焼き茄子か、蒸し茄子もお勧めいたしますが、茄子は油(オイル)、脂と相性が良くて、あぶらを含ませて焼くと甘みが増して美味しくいただけるので、あぶらで焼き上げた焼き茄子も絶対お勧めです～☆ということとなりましたので、お好みでどうぞ～！！！

さらに今回サブジはインドのベジタリアンの人が好まれて作られる料理ということをちょっと学んでいたので、作る料理もお肉やお魚等は使わず菜食料理に仕上げようと思っていたので、メインに茄子、ソースも野菜、香味野菜を使って作ったのですが、出来上がったスパイシーた～っぷり玉ねぎベジタリアンソースは、豚肉を中心としたお肉類との相性も抜群な仕上がりで、焼き豚等につけていただいても美味しくいただけます～！！

今回作ってご紹介させていただきました「焼き茄子」を使った料理も相棒は「ウマ！！」といってモリモリ食べてくれましたが、実は裏メニューとして、「焼き豚」につけていただいたりもしたのですが、こちらもまた「ウマ！！」といってモリモリ食べてくれました～♪

ハウス食品さんのハウススパイスクッキングインド式野菜炒め(サブジ)を使えばもの簡単に作れてしまうソースなので、お野菜やお肉等(試作しておりませんがおそらく種類によってお魚ともあいます！)、色々な食材とあうので、お好みのお野菜、お肉につけてぜひいただいてみて下さい～★スパイスがきいた風味にさそわれて、ご飯も無性食べたくなって、上品さを忘れてご飯と一緒にガツガツ食べれてしまう1品です～！！