レンジでパパッとお手軽！かぼちゃとひき肉のナツメグ和え
お弁当のおかず料理
-Recipe No.1214-
04月30日～05月04日 晩春 三月中［穀雨]末候　牡丹華(ぼたんはなさく頃)
 

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かぼちゃという食材にはいつも大変お世話になっています。お弁当のおかずに、電子レンジでチン！しただけのものを入れても、かぼちゃは単独でも十分に甘くて、濃く深いオレンジ色の色合いがまたお弁当に彩りを加えてくれるので、かなり重宝しています。
普段の日常の食材でも煮物にして使うと味がしみて美味しくいただけるのでよく使っていたり、お味噌汁にいれたりポタージュにしても美味しかったり、マッシュしてサラダにしたりコロッケにもできてしまうので、冷蔵庫にほぼ常備されている食材のひとつでもあったりします。また原型の丸々1個の状態であれば常温でも保存が長い期間できたり、切ったあとも、種をとっておけば冷蔵庫でかなり日持ちしてくれるのもまた嬉しいポイントでもあったりします。
■相棒のお弁当の記事⇒2008～2011年に作ったお弁当

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※試験的な料理のイラストを実験的に入れさせていただいています。

そんなかぼっちゃはナツメグの甘い香りとも相性が抜群。かぼちゃの甘さとの相乗効果でより深みのある落ち着いた甘さになって美味しくいただけてしまいます。より味わいを濃厚にするためにひき肉と一緒にバターも加えています。ナツメグ意外余分な味付けはしていないのですが、すべての食材があわさると、お肉の脂の旨み、バターの濃厚なコク、かぼちゃの濃い甘さ、ナツメグの甘い香りが重なると、とっても美味しくいただけてしまいます。ひき肉は豚や鶏肉のものよりも、豚と牛があわさった合いびき肉を使ったほうがより旨みがでて美味しくいただけると思います。

かぼちゃの皮は煮物等で、煮汁の味がよく染みて欲しい時は剥いて使うことも多いですが、硬い皮の部分にはカロテンなどの栄養もたっぷりつまっているので、皮をむかずに使うことも多かったりします。またお弁当に入れる場合は、皮の緑もまた彩りのひとつに加わってくれて、アクセントになってくれるので、剥かずに使うことが多かったりします。ホクホクのかぼちゃの果肉にも栄養がたっぷり。皮だけでなく果肉部分にもカロテンたっぷり。カリウムや鉄などミネラルも豊富で、ビタミン類も種類豊富にたっぷり含まれていて、体を温めてくれたり体の免疫力も高めてくれたりします。

また普段スーパーでみかけるかぼちゃは皮が緑で楕円形のものがほとんどですが、日本だけでも色々な種類があって、世界中をみてみると鑑賞用のもので食べれないものも含めると、かなりの種類があって、たまに珍しい種類のかぼちゃに出会えてしまったりすると、嬉しくなって大喜びして、色々な料理に使ってみたり。個性豊かなかぼちゃたちは、それぞれに味わいも異なるので、味わいの違いを感じながらいただくのも楽しみのひとつです。
 
 
レシピブログさんとハウス食品さんのコラボ企画、スパイスでおいしく！元気な朝ごはん＆お弁当レシピに2012年度の「スパイス大使」のメンバーの一人として参加させていただいています～☆
 
 
 

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★★★レシピ★★★
レンジでパパッとお手軽！かぼちゃとひき肉のナツメグ和え
 
材料
GABANナツメグ かぼちゃ 合いびき肉 バター
 
＜＜　レシピシート　＞＞
↓↓↓
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-ナツメグを使った料理-


 
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2010/11/15(月)
レシピブログさんと講談社さんとのコラボ企画で、去年も大好評だった
「おまかせ！みんなのおうちごはんベスト128」の2011年版
「安リッチで毎日が幸せ！おまかせ！みんなのおうちごはん」
が講談社MOOKさんから発売されました！！
※私の料理のレシピも1品掲載していただいています！ご覧になっていただけたら幸いです。
 
2011/10/01(土)
レシピブログさんと社団法人缶詰協会さんのコラボ企画「缶詰、びん詰、レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト」の一次審査で「優秀賞」をいただいた料理をレシピブックに掲載していただき、関東周辺のイオンさんで配布されています！！
※掲載していただいている料理は、イオン品川シーサイド店オーバルガーデンにおいて開催されました、第2回親子で知って備える防災フェアの中のイベントの中で公開実演調理をさせていただきました。
 
2012年3月から1年間、レシピブログとハウス食品のコラボ企画で2008年より展開されています「スパイスプロジェクト」におきまして、2012年度の「スパイス大使」に就任させていただいています！
詳しい内容はこちら→2012年度のスパイス大使に就任
 
浅田飴主催の「シュガーカットレシピ倶楽部 料理教室」に公認ブロガーとして参加。シュガーカットゼロの魅力を体感させていただきました！
 
 
■過去の料理モニター・コンテストにおける掲載・受賞暦はこちら ⇒ ☆掲載・受賞履歴☆
 
■2010.04.20
ミツカンさんとレシピブログさんコラボ企画 ネバネバ丼コンテストで「銀のつぶ賞」を受賞させていただきました。詳しい内容はこちら→コンテストの結果発表
■2010.07.29
ネバネバ丼コンテスト受賞レシピをリーフレット化していただきました。
 
■2011.02.01
レシピブログさん主催のチンしてこんがりモーニングカップ×すてきな奥さん×レシピブログのモニター＆コンテスト企画の「1カップでしっかり男の朝ご飯」部門において、「準グランプリ」を受賞させていただきました。
※主婦と生活社さんから出版されている「すてきな奥さん」にコンテストの結果と料理のレシピを掲載していただき、また小林製薬さんの生活応援ポータルサイト「CookLABO(クックラボ)」にも掲載していただきました。
 
■2011.02.下旬
ハウス食品さん×レシピブログさんのモニター企画「食べるスパイス」レシピ大募集において、投稿させていただいた、｢贅沢干しえびと干し貝柱のたっぷり香ばしガーリックとローストオニオンのコク旨味噌だれ」がモニターさんから届いた「食べるスパイスレシピ」をご紹介のコーナーにおいて掲載していただきました。
 
■2011.08.01
レシピブログさんと社団法人缶詰協会さんのコラボ企画、「缶詰、びん詰、レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト」の一次審査において「優秀賞」を受賞させていただきました。
※受賞させていただいた料理は、第2回親子で知って備える防災フェア内で最終審査を行う際、公開実演調理をさせていただき、またレシピブックにまとめていただき、関東周辺のイオンさんで配布されました。
 
■2012.01.13
レシピブログさんとBRAUNさんのコラボ企画、「多機能ハンドブレンダー「ブラウン マルチクイック」を使ったお手軽レシピ大募集！」」のレシピ投稿でさらにプレゼントにおいて「レシピたくさん投稿賞」を受賞させていただきました。
※ブログでのレシピ投稿企画の受賞報告記事はこちら↓
 
■2012.04.02
レシピブログさん主催のマルヤナギ×すてきな奥さん×レシピブログのモニター＆コラボ企画のコンテスト「いつもの食卓に新定番！蒸し豆レシピコンテスト」の「時短でラクちん家族のお弁当部門」で「準グランプリ」を受賞させていただきました。
※主婦と生活社さんから出版されている「すてきな奥さん」の2012年5月号のコンテスト企画結果発表のページで、コンテストの結果と料理のレシピを掲載していただきました。
 
■2012.04.13
レシピブログさんとハウス食品さんのコラボ企画、スパイスでお料理上手vol.2「ねりスパイスでお手軽＆簡単！春を楽しむ和風レシピモニター」のレシピ投稿でさらにプレゼントにおいて「レシピたくさん賞」を受賞させていただきました。
※ブログでのレシピ投稿企画の受賞報告記事はこちら↓
 
■2012.04.19
公認ブロガーとして参加させていただきました浅田飴シュガーカットレシピ倶楽部のお料理教室の様子がシュガーカットチャンネルで公開されました。
 
 
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