クリスマス料理 -2011-
去年、一昨年のクリスマスの料理は、かなりの品数を作って、
贅沢にも丸鳥もオーブンで時間をかけて焼き上げて、美味しく相棒と一緒に
いただかせてもらったりしてきましたが、
2011年はとってもシンプルにしてみよう、
と思い立って、今年はお肉は控えめにして魚を焼いてクリスマスの
パーティーメニューにしようと考えてみました。
でもやはりお肉がないと、相棒がお肉食べたいお肉食べたいと、
せがんできたり、ちょっと機嫌が斜めになってしまうので、
丸鳥ではなくて手羽元を使ってさっとシンプルな一品を作って
いただかせてもらいました。
去年のクリスマス料理はこちら
↓
■ クリスマス料理 -2010- ■
(※こちらはブログにリンクしていて内部リンクです。)
一昨日のクリスマス料理はこちらから
↓
■ クリスマス ■
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なぜ2011年のクリスマスの料理をシンプルにしてみようかな？
と思ったのは、去年相棒の転職を機会にいただいた長期休暇で
訪れたヨーロッパで、お肉料理も沢山いただいたのですが、
予想以上に魚料理もでてきて美味しくいただいていました。
そして必ずといっていいほど、料理にマッシュポテトが
日本人の胃袋では食べきれないほどの大量に添えられていたりしました。
このマッシュポテトがまた美味で、濃厚で魚料理と一緒に
いただいてもまたとっても美味しかったので、
今年はこれらヨーロッパでいただいたメニュー構成の料理で
それをさらにシンプルにして仕上げてみていました。
- 2011年今年のクリスマス料理 -
■いわしのムニエル■
■クリーミーマッシュポテト■
■手羽元とくるみの照り焼き■
■フライドオニオンをトッピングかぼちゃのポタージュ■
そして今年の年末は、毎年こちらも恒例となりましたおせち料理作りにも
新年のお祝いと縁起かつぎをこめて、また料理の上達も兼ね備えて、
力をこめて作らさせていただきましたが、
さらにかなり色々なブログや日常を通じての人との関わりを
多くいただいたため、ちょっと時間がとれそうもないので、
それにあわせて、今年はちょっと質素にクリスマス料理を
構成してみようと考えてもいました。
だいぶ普通の日常を送れるようになりましたが、
まだ体が疲れやすかったり、効率よく色々な事をするのには
体がついていかない部分もあったり。
去年、一昨日は、料理をする事で生きがいに、
そしてさらにブログのみを精一杯する事で生き延びる力の糧とさせて
いただいてきましたが、
今年はこの年末にモニターに多く当選をいただいたり、
またたまにブログでも書いてきましたが、有り難くも雑貨屋さんの
お手伝いを多くいただいていたりしました。
雑貨屋さん、去年の五月頃、移転をされてこの移転の改装のお手伝いも
させていただきましたが、詳しいことは解らないのですが、あいにく3ヶ月で閉店。
でもネットショップは続けられていたり、アトリエとしてあった
もう一つの空間を改築されて、つい数日前の7日にまた新たに新規にオープン。
有り難くも私はこのオープンにあわせて
多くのお手伝いをいただき、製作をして、
4日までになんとか納品させていただいていました。
そしてさらにお正月明けには、昭和初期の頃の家具を譲り受けることと
なっていたのでその家具の掃除等もしていたり、
もう少しちょっとした人との関わりもあったりしながら、
年末年始に今年はかなり多くの方々と、
ブログを通じて、日常を通じて有り難くも関わらせていただきました。
このように今回の年末年始は私にとって色々と忙しくさせていただけた、
ということもあって、無理はせず、今できる限りのことを頑張ろうということで、
少し年末年始の計画をたててみたところ、
今年はクリスマス料理は負担にならないように、
質素にして体に無理はさせないけれど、相棒と一緒に美味しくいただこうと考えて、
品数少なめで、あまり手間のかからない簡単な料理の
メニュー構成にさせていただきました。
来年、再来年と、料理やブログ、人とのかかわりを相互に行いながらでも、
少し手間をかけた料理等も徐々に体が動いてくれて
作れるようになったらいいかな？とも思っていたりしていますが、
遠い未来のことはわかりません。
とりあえず、1日1日を有り難く生き延びさせていただいて、
調子悪いときもあったり、ちょっと後退、後ろを見てしまうときも含めつつ、
いいときも悪いときも含めてちょっとづつ、ちょっとずつ前進前進。
去年の2011年のクリスマス料理はとっても質素でシンプルな料理達の
構成ではありますが、まだ先ですが、今年の2012年のクリスマス料理や、
またちょっとした日常のパーティーやおもてなしの料理の
一品として、ちょっとでもアイディアや参考にしていただけたら幸いです。
フライドオニオンをトッピングかぼちゃのポタージュはすでにレシピを
ブログの方へUPさせていただいておりますが、
取り急ぎ今回は2011年のクリスマス料理のご報告とさせていただき、
大変申し訳ございませんが、
他の料理のレシピは、また日を改めて
ご紹介させていただきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
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2010/11/15(月)
「おまかせ！みんなのおうちごはんベスト128」の2011年版
「安リッチで毎日が幸せ！おまかせ！みんなのおうちごはん」
が講談社MOOKさんから発売されました！！
※私の料理のレシピも1品掲載していただいています！ご覧になっていただけたら幸いです。
2011/10/01(土)レシピブログさんと社団法人缶詰協会さんのコラボ企画「缶詰、びん詰、レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト」の一次審査で「優秀賞」をいただいた料理をレシピブックに掲載していただき、関東周辺のイオンさんで配布されています！！
※掲載していただいている料理は、イオン品川シーサイド店オーバルガーデンにおいて開催されました、第2回親子で知って備える防災フェアの中のイベントの中で公開実演調理をさせていただきました。
■過去の料理モニター・コンテストにおける掲載・受賞暦はこちら ⇒ ☆掲載・受賞履歴☆
■2010.04.20ミツカンさんとレシピブログさんコラボ企画 ネバネバ丼コンテストで「銀のつぶ賞」を受賞させていただきました。詳しい内容はこちら→コンテストの結果発表
■2010.07.29
■2010.07.29
ネバネバ丼コンテスト受賞レシピをリーフレット化していただきました。
詳しい内容こちら→ネバネバドンコンテスト受賞レシピリーフレット化
■2011.02.01レシピブログさん主催のチンしてこんがりモーニングカップ×すてきな奥さん×レシピブログのモニター＆コンテスト企画の「1カップでしっかり男の朝ご飯」部門において、「準グランプリ」を受賞させていただきました。
※主婦と生活社さんから出版されている「すてきな奥さん」にコンテストの結果と料理のレシピを掲載していただき、また小林製薬さんの生活応援ポータルサイト「CookLABO(クックラボ)」にも掲載していただきました。
■2011.02.下旬
ハウス食品さん×レシピブログさんのモニター企画「食べるスパイス」レシピ大募集において、投稿させていただいた、｢贅沢干しえびと干し貝柱のたっぷり香ばしガーリックとローストオニオンのコク旨味噌だれ」がモニターさんから届いた「食べるスパイスレシピ」をご紹介のコーナーにおいて掲載していただきました。
レシピブログさんサイト→ハウススパイスを使ったオリジナル「食べるスパイス」レシピ大募集！
■2011.08.01
レシピブログさんと社団法人缶詰協会さんのコラボ企画、「缶詰、びん詰、レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト」の一次審査において「優秀賞」を受賞させていただきました。
詳しい内容はこちら→「缶詰、びん詰、レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト 第1次審査発表！」
※受賞させていただいた料理は、第2回親子で知って備える防災フェア内で最終審査を行う際、公開実演調理をさせていただき、またレシピブックにまとめていただき、関東周辺のイオンさんで配布されました。
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