http://www.geocities.jp/aoihosinomotoniumarete/2010_hedda_illusut_4_april.swf
Recipe No.447
ながいき葉玉と人参とハムの彩りマヨ和えサラダ
http://www.geocities.jp/aoihosinomotoniumarete/2010_recipe_kyouno_ryouri_annda-rainn.swf
4月25日～4月29日 晩春 三月中[穀雨]次候 霜止出苗(霜が終わり稲の苗が生長する頃)

さてさて、ながいき葉玉も2回目の登場ですが、ねぎの青い部分もよく薬味等で生で食べれるように、この葉玉の緑の部分も生で食べれてしまいます。春先のサラダオニオンや新玉葱もほんと辛みがなく生で食べれてしまいますが、ながいき葉玉はこのサラダオニオンよりもさらに若い、玉葱が玉を形成する前のもの、おもに葉をいただくために作られているものですが、はじめは潜入感から、ほんとに生で食べれるかな？美味しいのかな？とか勝手に不安になっていました。
しかし今回生でいただいてみました。すると、ねぎのような辛みなどはまったくなくて、むしろ甘さを感じてしまうほどで、シャキシャキとした食感、深い緑色もよく、今回のあわせた食材、またマヨとはとても栄える組み合わせとなりました。ヌメリ等もなくてほんととても食べやすいです。しかしこの葉玉、時期としても2月あたりのみしか出回らず、生産地域は千葉県。関東近郊には出回るとおもうのですが、他の地域となるとほとんどみかけないと思います。でもいいかえると玉葱の若いもの。もしかするとこの名前と異なった名称で出回っていたりするかもしれません。また少し固くはなってしまいますが、サラダオニオンは大抵、緑の葉が少しついた状態で店頭に並んでいたりします。なので、このサラダオニオンの葉を使うというのもまたいいかもしれません。ぜひこの玉葱の若葉、偶然出会えて、使ってみようかな？と気が向いた時にぜひ、使ってみて下さい。
今回あわせた人参は皮ごと使う事で、甘さがとても引き立ちます。微々たる感じであるといえば微々たるものですが、人参の皮はとても甘く濃いので、鮮度がいいものであればぜひ皮付きのまま使って下さい。美容や健康にいい成分なども多く含まれていたりもします。またこの薄くせん切りにした人参とマヨを合わせただけのシンプルなものをサンドイッチにいれるだけでもとっても甘くて食感よく美味しく食べれてしまったりもするので、ぜひサンドイッチにも使ってみて下さい。そんな甘い人参と辛みのなく柔らかい葉玉との相性もとてもよく美味しくいただけました。焼いたベーコン等他のお肉でも美味しくいただけるとは思いますが、少なからず油っぽくなってしまうので、ハムを使う事でほんとさっぱりと、マヨのコク、野菜の旨味、甘みたっぷりで彩りもよく美味しくいただく事ができました。

http://www.geocities.jp/aoihosinomotoniumarete/2010_recipe_tukurikata_recipe_sheet.swf

http://www.geocities.jp/aoihosinomotoniumarete/2010_recipe_hokano_ryouri_rainn-2.swf
-ながいき葉玉を使った料理-
443.ながいき葉玉と豚ヒレ肉のにんにく醤油炒め

-他のサラダ-
426.さっぱりサラダオニオンと油揚げと豚しゃぶの黒酢かけサラダ
412.娃々菜と紅芯大根とささみの彩りさっぱりごまマヨサラダ
391.カクテルトマトと生ハムとサラダ菜サラダ バスルサミコドレッシング
379.サラダオニオンと紅芯大根と水菜の彩りサーモンマリネ
367.サラダオニオンと水菜とシーチキンの和風ごまマヨソース
363.シンプル！サラダオニオンのたっぷりおかか醤油かけ
362.ヤーコンと水菜とシーチキンの和風マヨ合えサラダ
358.完熟干し柿と生ハムと柔らかサラダ菜サラダ 和風はちみつドレッシング
298.水菜とごぼうとささみの味噌マヨネーズあえ
275.パープルカリフラワーとレディースサラダのカラフルポテトサラダ
248.ローストビーフとトマトのサラダ バルサミコソース
245.ローストビーフとフライド野菜のサラダ 醤油マスタードソース
240.スモークサーモンとアボカドのカマンベールチーズ入りサラダ

(※こちらは全てブログにリンクしていて内部リンクです。)

http://www.geocities.jp/aoihosinomotoniumarete/2010_recipe_kakono_recipe-2.swf
●のんびり毎日 日々の暮らしの食卓 いただきますのレシピHPのTOPはこちらから→☆HP☆
● 2009年8月・9月・10月の料理レシピ一覧はこちらから→2009年8月・9月・10月の料理レシピ
● 2009年11月の料理レシピ一覧はこちらから→2009年11月の料理レシピ
● 2009年12月の料理レシピ一覧はこちらから→2009年12月の料理レシピ
● 2010年01月の料理レシピ一覧はこちらから→2010年01月の料理レシピ
● 2010年02月の料理レシピ一覧はこちらから→2010年02月の料理レシピ
● 2010年03月の料理レシピ一覧はこちらから→2010年03月の料理レシピ

(※こちらのリンクは全て外部リンクでブログの外にでます。)

http://www.geocities.jp/aoihosinomotoniumarete/burogu_rannkinngu_nado_burogu_touroku/kaku_burogu_ranking_you_bana_itiran_2_bo-da.-2.swf
(各ランキングに参加しています。一日一回が有効で、下の緑色の部分をクリックしていただくと、ランキングにポイントが反映されます。美味しそう、この料理のアイディアいいな等思っていただけたら、お手数ですが、応援のポチッ！!をしていただけたら励みにもなり幸いです。よろしくお願いいたします。)

http://www.geocities.jp/aoihosinomotoniumarete/burogu_rannkinngu_nado_burogu_touroku/kaku_burogu_ranking_you_bana_itiran_3.swf

■『レシピグログ』・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・こちらをクリック→レシピブログ
■『料理レシピ集』『二人暮らし料理』『男の料理』・・・・・・・こちらをクリック→にほんブログ村
■『人気ブログランキング』・・・・・・・・・・・・・・・・こちらをクリック→人気ブログランキング
http://www.geocities.jp/aoihosinomotoniumarete/2010_recipe_kyouno_ryouri_annda-rainn.swf